吊白塊原本是一種有毒的工業漂白劑，無論如何人們也想不到有人會將它用於食品生産。但是，近日記者在廣西桂平市採訪時卻發現，這裡的腐竹生産小作坊不僅環境骯髒不堪，同時更讓人吃驚的是一些惟利是圖的不法個體戶明目張膽地將吊白塊用於腐竹生産，這一場面實在令人觸目驚心。

    記者發現在廣西桂平市生産腐竹的場所——豬圈緊靠著車間，茅坑連著飲水池，豬食和豆漿難分，垃圾遍地、污水橫流，一陣陣惡臭撲鼻而來，幾乎令人窒息。據生産者稱，腐竹的下腳料是養豬的好飼料，所以這裡的腐竹廠家家都養豬，少的有二三十頭，多的有100多頭。

    這裡所謂的腐竹生産車間，面積在100平方米左右，四處透風，沒有墻壁，蒼蠅漫天紛飛。盛裝豆漿的水桶、蒸煮豆漿的鐵槽裏滿是蒼蠅，在這裡也是常有的事。桂平市目前有類似的作坊式腐竹廠近2000戶，在這裡工作的主要是沒有經過任何培訓的當地農民。

    儘管這些腐竹作坊，都沒有工商執照和衛生許可證，根本不具備食品生産條件，但是家家戶戶卻都是一派熱鬧繁忙的生産景象。作坊的老闆介紹説，桂平市的這些作坊每年生産的腐竹至少有幾千噸，與其他地方的腐竹相比，這裡的腐竹色澤淡黃透亮，吃起來筋道、滑潤、口感好，在市場上很受歡迎。其中的秘訣就是在生産時添加加了吊白塊。

    吊白塊化學名稱為“甲醛次硫酸氫鈉”，是一種有毒的工業用漂白劑。人食用後會損壞腎臟、肝臟，嚴重的會導致癌變和畸形病變，一次性只要食用十克的吊白塊就會有生命危險。據了解，早在1998年就發現了桂平市生産的腐竹含有吊白塊，經有關部門抽查，有超過70%的腐竹含有吊白塊。去年桂平市的執法人員在一個腐竹廠裏，一次性查獲用於生産腐竹的“吊白塊”多達720公斤。近日記者在桂平市先後採訪了近100戶小腐竹廠，發現有40多家有吊白塊。

    據透露，這些吊白塊主要購自於當地的雜貨經銷店。 隨後記者便在腐竹廠最為集中的社坡鎮發現，一些雜貨店公開銷售吊白塊。有毒的吊白塊就是從這裡流向紅紅火火的腐竹黑工廠。而這些添加了“吊白塊”劣質、有毒腐竹，又從黑作坊裏運出來，賣給社坡鎮腐竹市場的經銷商。這些經銷商有幾十戶，工商執照、衛生許可證一應俱全，他們將收購來的腐竹裝進印有自己品牌和衛生合格標識的包裝袋。就這樣這些劣質有毒腐竹，搖身一變成了合格産品，並源源不斷地流向全國 。

    中央電視臺 2001年10月15日