楊柳青年畫

    中國著名的三大民間年畫之一。産生於１７世紀初葉的天津西郊楊柳青鎮，故得名。楊柳青年畫採取木板刻印和人工彩繪相結合的方法製作，即先用木板印出線紋，後用彩筆填色而成，形成一種既有遒勁功力的木刻韻味，又有民族繪畫見風貌的獨特格調。楊柳青年畫採用寓意、寫實等各種手法，取材于現實生活、民間風俗和歷史故事，是一種喜聞樂見的民間藝術品。

    泥人張彩塑

     　泥人張彩塑藝術的創始人張明山（西元１８２６年～１９０６年）練就一手捏泥人的絕活，能在與人談笑之間，于衣袖內靠手感捏出形態逼真的人像，故而人稱“泥人張”。泥人張彩塑藝術的特點是人物神形兼備，個性突出，在著色勾繪上吸收傳統工筆彩繪和民間年畫的表現技巧，色彩和諧，成為天津乃至中國著名的民間工藝品。現泥人張彩塑已發展到第四代。

    魏記風箏

    著名風箏藝人魏元泰（西元１８７２～１９６１年）一生從事風箏製作，先後研製平拍式、立體式、串式和整體式、組合式風箏等近２００余種，被譽為“風箏魏”。魏記風箏的主要特點是用料講究，造型多樣，工藝精湛，彩繪逼真，飛行平穩。曾在巴拿馬博覽會上獲金獎。

    天津地毯

    天津地毯産生於清代初年，手工地毯的生産從拉紋織作到獨特剪片；從圖案設計到化學水洗都有獨特的技藝。織出的地毯質地堅韌、富有彈性，牢固耐用，以風船牌地毯商標出口遠銷４０多個國家和地區，在國際上享有“軟浮雕”、“錦緞毯”的美譽。多次在世界博覽會上榮獲金獎。

     風味小吃

     天津風味小吃的製作多以麵粉為主料，有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大類。狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕居首，被譽為“津門三絕”。

    狗不理包子

    到天津不吃“狗不理包子”，是旅遊者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子,看上去如同薄霧之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不膩。狗不理包子好吃關鍵在於選料、配放、攪拌以至揉面、捍麵都是有一定的絕招兒，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於１５個褶。“狗不理”包子鋪原名“德聚號”，已有百餘年曆史，店主叫高貴友，他的乳名“狗子”。因其父四十得子，為求平安養子，故取其名。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，“狗子”賣包子忙的顧不上與顧客説話，人們取笑他：“狗子賣包子，一概不理。”日久天長，喊順了嘴。包子出名了，高貴友的大名反倒被忘記了。狗不理包子不僅在歷史上為慈禧太后喜愛；今天，也深得大眾百姓和外國友人的青睞，許多國家都已經“輸入”了“狗不理”。

    桂發祥麻花

    其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了“桂發祥”和“桂發成”麻花店，因店舖座落于十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。

    來天津旅遊的國內外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。

    耳朵眼炸糕

    看上去不起眼的小炸糕，卻始創于清代光緒年間。店主劉萬春，人稱“炸糕劉”，在北門外大街窄小的耳朵眼衚同租店舖，儘管挂上“增盛成”的牌匾，但人們仍稱為“耳朵眼炸糕”。由於這種炸糕皮酥脆嫩，餡細膩香甜，所以很受食客的歡迎。

    天津糕幹

    天津製作糕幹的店舖很多，其中以楊村糕幹為正宗，始於明初，歷史悠久。雪白細膩，口味清甜的楊村糕幹曾作為中國的一種特産，同茅臺酒一起送到巴拿馬賽會，獲得（佳禾）銅獎。

    煎餅果子

    一種即做即食的天津方便小吃。以綠豆粉為主料，調成糊狀，攤成形似荷葉，薄如軟紙的煎餅，再卷上酥脆的油條，抹上面醬、腐乳、撒上蔥花、芝麻等小料；若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺得軟嫩鮮香，別具風味。整個製作過程不足一分鐘。

    貼餑餑熬小魚

    最能代表天津地方特色的大眾化風味小吃就是貼餑餑熬小魚，以玉米粉熱水和面，用手拍成長圓形厚餅，貼在灶火鍋的周圍烤制而成。熬小魚選用小鯽魚去掉內臟，沾上麵粉或雞蛋清，放進油勺內炸至金黃色後放至鍋內，撒上蔥、姜、蒜、大料、倒入料酒、醋、醬油、糖、鹽、面醬、味精和適量水調湯汁，微火至魚鬆軟，淋上麻油取出。將熱氣騰騰的貼餑餑熬小魚一起食用，鮮香無比，味道極佳。

    宮延小吃－－“果仁張”

    “果仁張”至今已有１６０餘年的歷史。其成品是以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多種豆類為主料，有虎皮、琥珀、凈香、奶香、五香、桔香、檸檬、薄荷、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、薑汁等品類，有香、甜、酥、脆、酸、涼、麻辣等口感。

    糖炒栗子

    天津栗子又稱甘栗,産于薊縣，糖炒栗子油光锃亮、皮脆易剝、香甜可口，是秋冬季時令風味食品。

    《人民日報》2001年10月11日