現代化的住宅，客廳裏支起帳篷

    在今年的伊斯蘭齋月期間，記者應邀到一位阿聯酋朋友扎希爾家去吃開齋飯。吃開齋飯是不能遲到的，我在當天的阿拉伯文報紙上得知開齋時間是下午5時36分。按照習慣，如果到飯店去吃阿拉伯自助開齋飯，要提前半小時到場，在開齋的炮聲響起之前，客人們都將飲料和飯菜盛好，擺在自己面前，開齋時間一到就可以吃了，不用再餓著肚子去盛飯；到朋友家吃開齋飯，主人則須提前將飯菜做好擺放在桌上。我在開齋前15分鐘到達扎希爾家。老扎的家是一套複式結構的公寓住房，樓上是臥室，樓下是客廳和書房。扎希爾曾在法國留學4年，現在在法國還有一套住宅，經常去法國度假。因此客廳的裝潢是典型的歐、阿合璧。100多平方米的大廳都是白色大理石鋪地，顯得寬大敞亮。客廳臨海的一側是一排落地窗，窗下襬放了兩套淺色的法式沙發，墻壁上挂著兩幅歐洲風景的油畫。站在窗前遠眺碧波盪漾的大海，恍若置身在歐洲地中海岸邊的度假勝地。轉過身，客廳的另一側是用鋼架支起的一個阿拉伯帳篷。整個帳篷用印有阿拉伯風格圖案的暗紅色布料製成。帳篷裏四週擺滿了坐墊，篷頂吊著兩盞古色古香的阿拉伯神燈，篷壁的裝潢很簡單，左側挂著一柄阿拉伯彎刀，刀柄和刀殼上精細的花紋都是用白銀鑲嵌而成，在燈光下熠熠閃光。右側墻壁上挂著一隻天藍色的阿拉伯神眼。按阿拉伯的傳統説法，彎刀可以驅邪避災，神眼可以看清萬物，帶來好運。與朋友們圍坐在傳統的阿拉伯帳篷裏，如果沒有面前正在播放現代節目的32寸彩電，還以為時光倒流，回到了遠古的阿拉伯世界。

    坐在帳篷裏看電視，等待開齋的炮響

    客人都到齊了，帳篷中央鋪放著一塊羊皮墊，食品飲料都已擺在上面，客人們圍坐在四週。殷勤好客的主人怕我不會盤腿，給我拿了一個坐墊。我對主人説，中國人也有盤腿席地而坐的習慣，不用坐墊。大家邊聊天邊看電視，等待著開齋的炮響。我環視周圍的阿拉伯朋友，他們穿的白色阿拉伯大袍長及腳面，盤腿坐下後用白袍的下襬蓋住雙腳；有的是跪坐，把腳放在身體後面。而我們這些外國人穿褲子，盤腿坐在地上無法蓋住腳。好在我事先有所準備，赴宴前洗過腳，換了一雙嶄新的白色佈線襪子，潔白乾淨，放在前面也不會影響食欲。

    開齋的炮聲響了，大家互道一聲讚美真主後就開始喝飲料。開齋飯的飲料是很有講究的，除冰水、可樂、七喜、芬達等普通飲料外，主人還要準備一些傳統的開齋飲料。有一種叫卡馬爾丁（意思是宗教的月亮），這種飲料有點粘稠，像中國的果茶，味道酸甜，據説有清熱解渴、開胃健脾的功效。還有一種叫蘇丹紅，用一種産自蘇丹的紅色葉子泡製而成，鮮紅透亮，味道有點像中國的酸梅湯。封齋一天的人們嘴唇幹得發白，一杯飲料下肚，備覺甘美異常。喝過飲料後就上湯。海灣地區的人們最喜愛面粒羊湯，它是清燉羊肉的白湯，湯裏有煮熟的小面粒，面粒只有米粒那麼大，以至於我第一次喝這種湯時還以為是羊肉大米湯。

    阿拉伯人吃飯很快，飯後還要徹夜長談

    喝過飲料和湯後，眾人胃口大開，狼吞虎咽地吃了起來。阿拉伯人請客吃飯的習慣與我們不同，他們吃得很快，吃過後就離席到旁邊喝茶抽煙。初到阿聯酋時，有一次我和幾位中國同事到一個阿拉伯家庭做客，吃飯時主人們很快就吃完了，一個個都坐到沙發上喝茶，飯桌上只剩下我們幾個中國人，當時還真有點不好意思。其實這是他們的習慣，無所謂的。有一次我曾碰到過一位晚到的客人，別人都吃完了，他一個人旁若無人地在飯桌上繼續大嚼大吃。海灣地區的阿拉伯菜肴以燒烤和煎炸為主，無非是烤雞烤肉和炸魚炸蝦，另有一大盤洗乾淨的新鮮蔬菜。我非常喜歡阿拉伯的抓飯。飯裏除了有帶骨的羊肉和雞肉外，還拌有葡萄幹、松子仁、打碎的開心果、桃仁、榛子等各種堅果，味道自是鮮美可口。客人們都不用刀叉，而用5個手指將飯捏成一個小飯糰送到嘴裏。我見狀也放下刀叉，大膽體驗手抓飯的滋味。

    吃過開齋飯，客人們都坐在帳篷四壁的坐墊上，伸開了腿，有的自由自在地抽起了水煙袋，有的天南地北地侃大山。一

    些阿拉伯人認為，喝酒抽煙是人生的兩大嗜好，而伊斯蘭教義規定穆斯林不能喝酒，他們就失去了一個嗜好，只剩下吸煙一個嗜好可以享用，因此飯後一袋煙是免不了的。好客的主人則一會兒給大家上咖啡、紅茶，一會兒上阿拉伯甜食、水果。我看看時候不早了，就起身告辭。所有的阿拉伯客人都説時間還早，再聊一會兒。阿拉伯的夜談是世界馳名的，他們的聚會可能直到深夜，也可能到淩晨4點鐘吃封齋飯時才會結束。

    《環球時報》2002年01月10日