海灣營養學家穆紹卡勒博士指出,城鎮居民戰前儲備大批糧食並非良策,而貯備阿拉伯半島特産椰棗是最簡單也是最有效的辦法。
穆紹卡勒認為,普通居民不宜儲存大量糧食,因為海灣地區氣候酷熱,一般家庭不具備較長時間存儲糧食的基本條件,糧食極易生蟲變質,引起食物中毒。
椰棗是阿拉伯民族早期賴以生存的最原始的食品。據美國和阿拉伯食品與營養學家用現代科技手段,對阿拉伯椰棗的營養成分進行分析,椰棗具有人體所需的絕大部分營養,包括7種以上維生素,而且具有抗癌功能。一個人每天食用6個椰棗就能生存。
穆紹卡勒建言,除了椰棗之外,還應該購買奶粉、魚、肉、雜豆、蔬菜等各類罐頭,以及幹貨或易保存的食品,例如幹蝦仁、鹹魚、馬鈴薯、洋蔥,以及保存期長的罐裝或紙、塑膠瓶裝飲料和飲用水等。(朱少華)
新華網2003年3月7日