這項結果是法國國家食品衛生安全局在對法國３３１００多人進行問卷調查後得出的。根據這項調查，在法國兒童中，對蛋類過敏的人數最多，佔過敏患兒的３４％，其次是對花生、牛奶和魚等；在成年人中，對香蕉、油梨、草莓、李子等水果過敏的人最多，其次是對油料、乾果及西芹、香芹、茴香等蔬菜。該局在公佈這項調查結果時強調説，由於以前很少進行這方面的調查，因此缺少可靠的對比數據，但可以肯定的是，２０多年來，法國對食品過敏的人數明顯增多。

    法國專家認為造成過敏反應人數增多的原因是多方面的，其中一個重要原因是母乳餵養不夠。法國專家指出，母乳是嬰兒最理想的食品，可以幫助嬰兒提高各種免疫力，但母親哺乳時間過短，或在哺乳期間給嬰兒添加其他食品，這都不利於發揮母乳的優勢，他們認為哺乳時間至少應該達到４－６個月，而且在這段時間最好單純以母乳餵養。此外，法國專家認為，在嬰兒４個月以前不宜添加４種以上的食品，以避免嬰兒過早地接觸過多的過敏原。

    關於過敏反應的防治，法國專家建議食品加工企業儘量避免使用容易造成過敏的物質為食品添加劑，建議國家有關部門加強對加工食品配料説明的管理，在公眾中普及過敏及其防治常識，加強對過敏反應治療的研究，以及改善對嚴重過敏反應的治療手段等。

    新華社 2002年2月17日