2001年，全國星級飯店營業收入總額為763.32億元，比上年增加159.61億元；上繳營業稅39.66億元，比上年增加8.87億元；年平均客房出租率為58.45%，比上年提高0.87個百分點。

    一、全國星級飯店的構成情況

    (一)按註冊登記類型劃分

    按註冊登記類型劃分，在全國7358座星級飯店中，有國有飯店4339座，佔全國星級飯店總數的59.0%；集體經濟飯店790座，佔10.7%；外商投資飯店268座，佔3.6%；港澳臺投資飯店324座，佔4.4%。以上四種註冊登記類型的飯店，共佔全部飯店的77.8%。此外，聯營、股份制、私營等其他註冊登記類型的飯店共有1637座，佔全部星級飯店總數的22.2%。

    從客房間數來看，在全國星級飯店擁有的81.63萬間客房中，國有飯店共有42.83萬間客房，佔全國星級飯店客房總數的52.5%；集體經濟飯店共有6.38萬間客房，佔7.8%；外商投資飯店共有5.82萬間，佔7.1%；港澳臺投資飯店共有6.78萬間客房，佔8.3%。以上四種註冊登記類型的飯店客房佔全部飯店客房的75.7%。其他註冊登記類型的飯店客房共有14.39萬間，佔全部飯店客房數的24.3%。

    (二)按規模劃分

    按飯店規模大小劃分的情況是：(1)客房數在500間以上的飯店94座，共有12.63萬間客房，佔全國星級飯店客房總數的15.5%；(2)客房數在300-499間的飯店283座，共有10.27萬間客房，佔12.6%；(3)客房數在200-299間的飯店560座，共有13.42萬間客房，佔16.4%；(4)客房數在100-199間的飯店1917座，共有26.38萬間客房，佔32.3%；(5)客房數在100間以下的飯店4504座，共有18.92萬間客房，佔23.2%。

    (三)按星級劃分

    截至2001年底，全國共有:(1)五星級飯店129座，共有5.03萬間客房，佔全國星級飯店客房總數的6.2%；(2)四星級飯店441座，共有10.61萬間客房，佔13.0%；(3)三星級飯店2287座，共有32.74萬間客房，佔40.1%；(4)二星級飯店3748座，共有29.47萬間客房，佔36.1%；(5)一星級飯店753座，共有3.77萬間客房，佔4.6%。

    二、分地區的星級飯店情況

    全國7358座星級飯店分佈于31個省、自治區、直轄市，具體情況如下：

    （一）按擁有星級飯店座數多少排列，位居全國前十名的地區是：（1）廣東640座；（2）浙江610座；（3）江蘇565座；（4）北京508座；（5）湖北460座；（6）雲南431座；（7）山東342座；（8）上海300座；（9）遼寧285座；（10）廣西246座。

    （二）按擁有星級飯店客房間數多少排列，位居全國前十名的地區是：（1）北京11.23萬間；（2）廣東6.50萬間；（3）浙江5.84萬間；（4）上海5.09萬間；（5）福建5.01萬間；（6）江蘇5.01萬間；（7）山東3.67萬間；（8）湖北3.25萬間；（9）廣西2.92萬間；（10）遼寧2.91萬間。

    三、全國星級飯店的客房出租率情況

    2001年，全國星級飯店平均客房出租率為58.45%,比上年提高0.87個百分點。其中，五星級飯店的客房出租率為65.12%，比上年提高0.08個百分點；四星級飯店的客房出租率為64.96%，比上年提高1.88個百分點;三星級飯店的客房出租率為60.34%，比上年提高1.69個百分點；二星級飯店的客房出租率為53.35%，比上年提高0.03個百分點;一星級飯店的客房出租率為46.33%，比上年下降0.63個百分點。

    (一)按註冊登記類型劃分

    2001年，在全國7358座星級飯店中，國有飯店平均客房出租率55.13%,比上年提高0.79個百分點；集體企業飯店59.25%，比上年提高6.14個百分點；外商投資飯店64.15%，比上年提高5.26個百分點；港澳臺投資飯店64.65%，比上年提高1.01個百分點；聯營飯店57.44%，比上年提高2.11個百分點；私營飯店56.52%，比上年提高1.64個百分點。

    (二)按規模劃分

    按飯店規模大小劃分的情況是：(1)客房數在500間以上的飯店平均客房出租率為66.98%，比上年提高3.22個百分點；(2)客房數在300-499間的飯店平均客房出租率為63.64%，比上年提高2.41個百分點；(3)客房數在200-299間的飯店平均客房出租率為60.97%，比上年提高2.82個百分點；(4)客房數在100-199間的飯店平均客房出租率為59.61%，比上年提高4.43個百分點；(5)客房數在100間以下的飯店平均客房出租率為51.74%，比上年提高0.59個百分點。

    （三）按地區劃分

    2001年，按客房出租率高低排列，位居全國前十名的地區如下：

    （1）上海67.47%；（2）浙江66.23%；（3）廣東62.45%；（4）北京62.21%；（5）湖北60.48%；（6）海南60.42%；（7）貴州59.94%；（8）青海59.60%（9）江蘇59.31%；（10）湖南59.23%。

    四、全國星級飯店的營業收入情況

    2001年，全國星級飯店共實現營業收入為763.32億元，比上年增長26.44%。

    （一）按註冊登記類型劃分

    2001年，國有企業飯店營業收入316.98億元，佔營業收入總額的41.53%；外商投資和港澳臺投資飯店營業收入248.87億元，佔營業收入總額的32.60%；集體企業飯店營業收入42.19億元，佔營業收入總額的5.53%；聯營飯店營業收入10.85億元，佔營業收入總額的1.42%；私營飯店營業收入12.83億元，佔營業收入總額的1.68%。

    （二）按規模劃分

    2001年，客房數在500間以上的星級飯店年營業收入119.94億元，佔營業收入總額的15.71%；客房數在300-499間的飯店年營業收入148.66億元，佔營業收入總額的19.48%；客房數在200-299間的飯店年營業收入144.02億元，佔營業收入總額的18.87%；客房數在100-199間的飯店年營業收入198.25億元，佔營業收入總額的25.97%；客房數在100間以下的飯店年營業收入152.46億元，佔營業收入總額的19.97%。

    （三）按地區劃分

    2001年，按營業收入多少排列，位居全國前十名的地區如下：（1）北京121.26億元；（2）廣東省117.36億元；（3）上海86.79億元；（4）浙江81.41億元；（5）江蘇60.58億元；（6）山東35.41億元；（7）遼寧28.78億元；（8）河北19.34億元；（9）福建17.18億元；（10）廣西17.05億元。

    五、全國星級飯店上繳的營業稅金

    2001年，全國星級飯店共上繳營業稅金39.66億元，比上年增加8.87億元。

    （一）按註冊登記類型劃分：國有飯店上繳營業稅金16.89億元，佔上繳總額的42.59%；集體企業飯店上繳營業稅金2.36億元，佔上繳總額的5.95%；外商投資飯店和港澳臺投資飯店上繳營業稅金12.26億元，佔上繳總額的30.91%；聯營飯店上繳營業稅金0.48億元，佔上繳總額的1.21%；私營飯店上繳營業稅金0.76億元，佔上繳總額的1.92%。

    （二）按規模劃分：客房數在500間以上的飯店上繳營業稅金5.90億元，佔上繳總額的14.88%；客房數在300-499間的飯店上繳營業稅金7.47億元，佔上繳總額的18.84%；客房數在200-299間的飯店上繳營業稅金7.42億元，佔上繳總額的18.71%；客房數在100-199間的飯店上繳營業稅金10.72億元，佔上繳總額的27.03%；客房數在100間以下的飯店上繳營業稅金8.15億元，佔上繳總額的20.55%。

    （三）按地區劃分：上繳營業稅金位居全國前十名的地區是：（1）廣東6.37億元；（2）北京6.07億元；（3）上海4.17億元；（4）浙江3.63億元；（5）江蘇2.84億元；（6）山東1.79億元；（7）遼寧1.56億元；（8）福建1.19億元；（9）河北1.00億元；（10）廣西0.91億元。

    六、全國星級飯店的全員勞動生産率

    2001年，全國星級飯店的全員勞動生産率為7.26萬元/人，比上年減少0.41萬元/人。

    全員勞動生産率位居全國前十名的地區是：（1）上海12.09萬元/人；（2）廣東10.64萬元/人；（3）北京9.79萬元/人；（4）浙江9.42萬元/人；（5）江蘇7.71萬元/人；（6）黑龍江7.53萬元/人；（7）遼寧7.02萬元/人；（8）天津7.02萬元/人；（9）河北6.78萬元/人；（10）江西6.74萬元/人。

    七、全國星級飯店的職工人數

    截至2001年底，全國星級飯店擁有職工105.21萬人。星級飯店職工人數位居全國前十名的地區是：(1)北京12.38萬人；(2)廣東11.03萬人；(3)浙江8.65萬人；(4)江蘇7.85萬人；(5)上海7.18萬人；(6)山東6.10萬人；(7)遼寧4.10萬人；(8)廣西3.58萬人；(9)福建3.58萬人；(10) 湖北3.42萬人。

    國家旅遊局 2002年8月21日