中秋節臨近,一年一度的月餅大戰迫在眉睫,正當月餅廠家努力博取消費者歡心的時候,卻爆出了駭人的新聞:在光鮮水靈的外表之下,南京冠生園月餅用的卻是“上個世紀”的發黴老餡。相信大多數讀者看了這樣的新聞之後都會打個哆嗦:今年還吃月餅嗎?
往年中秋前夕,媒體總是不厭其煩地提醒消費者,買月餅一定不要貪圖便宜,一定要買名家大廠的月餅,因為它們在品質衛生方面比較可靠。現在,這種以名聲選月餅的標準也變得可疑起來。南京冠生園並非無名之輩,該廠在月餅生産廠家中也算頗有地位,但就是這樣的名牌,仍然堂而皇之地回收過期月餅,並把它們用於來年的月餅“再生産”,看來,廠家並不像消費者想像的那樣愛惜自己的名聲,所以,那名聲是不是真的值錢,也就值得懷疑了。
更可怕的,按照南京冠生園老總閃爍其詞的説法,回收過期月餅並且廢物利用,乃是行業內的一個慣例,大家都在這麼做。如果這一點能夠得到證實,那麼不難想像,在每年例行的月餅大戰裏,有多少月餅最後是被廠家回收了,有多少月餅餡被放進冷庫“收藏”起來了,而消費者歡歡喜喜買回家的月餅,又有多少是回過爐的。這樣想一想,不能不讓人對中秋這個節日産生不寒而慄的感覺。
廠家黑著心牟利,多少還讓人感到“情有可原”,因為其本性就是最大限度地獲取利潤,在他們看來,只要月餅的表面還能夠誘惑消費者,只要月餅不至於吃死人,那麼用點隔年的月餅餡又有什麼大不了的呢?所以,他們當然不會保障消費者的知情權,當然不會主動把實情説出來。最讓人困惑的是,既然回收月餅是“地球人都知道”的秘密,那麼,有關監督的管理部門怎麼對這一現象不置一詞呢?他們也像消費者一樣處於資訊末端、因而也很迷糊嗎?這當然是無法令人信服的,比較可靠的推理是,儘管他們明知過期月餅餡的去向,但他們對此不聞不問。在這些職能部門和廠家之間,有一種神秘的心照不宣——這就是所謂的黑不提白不提。
造成“白不提”局面的,一方面可能是現有的法規還存在著漏洞,不能有效地約束生産者,另一方面就是執法觀念落後,認為吃不死人就不算違法,以至疏于監督管理,在市場上形成了很大的執法盲區。漏洞和盲區的存在,嚴重損害了消費者的合法權益,極大威脅著廣大消費者的生命安全,也打擊了消費者對食品市場的信心。月餅市場是該動動手術了!
《北京青年報》2001年9月4日