中秋節臨近，一年一度的月餅大戰迫在眉睫，正當月餅廠家努力博取消費者歡心的時候，卻爆出了駭人的新聞：在光鮮水靈的外表之下，南京冠生園月餅用的卻是“上個世紀”的發黴老餡。相信大多數讀者看了這樣的新聞之後都會打個哆嗦：今年還吃月餅嗎？

    往年中秋前夕，媒體總是不厭其煩地提醒消費者，買月餅一定不要貪圖便宜，一定要買名家大廠的月餅，因為它們在品質衛生方面比較可靠。現在，這種以名聲選月餅的標準也變得可疑起來。南京冠生園並非無名之輩，該廠在月餅生産廠家中也算頗有地位，但就是這樣的名牌，仍然堂而皇之地回收過期月餅，並把它們用於來年的月餅“再生産”，看來，廠家並不像消費者想像的那樣愛惜自己的名聲，所以，那名聲是不是真的值錢，也就值得懷疑了。

    更可怕的，按照南京冠生園老總閃爍其詞的説法，回收過期月餅並且廢物利用，乃是行業內的一個慣例，大家都在這麼做。如果這一點能夠得到證實，那麼不難想像，在每年例行的月餅大戰裏，有多少月餅最後是被廠家回收了，有多少月餅餡被放進冷庫“收藏”起來了，而消費者歡歡喜喜買回家的月餅，又有多少是回過爐的。這樣想一想，不能不讓人對中秋這個節日産生不寒而慄的感覺。

    廠家黑著心牟利，多少還讓人感到“情有可原”，因為其本性就是最大限度地獲取利潤，在他們看來，只要月餅的表面還能夠誘惑消費者，只要月餅不至於吃死人，那麼用點隔年的月餅餡又有什麼大不了的呢？所以，他們當然不會保障消費者的知情權，當然不會主動把實情説出來。最讓人困惑的是，既然回收月餅是“地球人都知道”的秘密，那麼，有關監督的管理部門怎麼對這一現象不置一詞呢？他們也像消費者一樣處於資訊末端、因而也很迷糊嗎？這當然是無法令人信服的，比較可靠的推理是，儘管他們明知過期月餅餡的去向，但他們對此不聞不問。在這些職能部門和廠家之間，有一種神秘的心照不宣——這就是所謂的黑不提白不提。

    造成“白不提”局面的，一方面可能是現有的法規還存在著漏洞，不能有效地約束生産者，另一方面就是執法觀念落後，認為吃不死人就不算違法，以至疏于監督管理，在市場上形成了很大的執法盲區。漏洞和盲區的存在，嚴重損害了消費者的合法權益，極大威脅著廣大消費者的生命安全，也打擊了消費者對食品市場的信心。月餅市場是該動動手術了！

    《北京青年報》2001年9月4日