據權威預測，我國將於今年底之前正式加入WTO。而加入WTO，對我國農産品出口則提出了新挑戰。專家分析，今後綠色食品産業的競爭，將成為農業競爭焦點。

    目前，世界上大多數國家都非常重視進口食品的安全性，對藥殘等檢測指標的限制十分嚴格，檢驗手段已經從單純檢測産品發展到驗收生産基地。而隨著消費水準的不斷提高，人們的飲食觀念正發生變化，已從填飽肚子過渡到了重視營養和健康，綠色食品逐漸備受青睞。

    綠色食品在我國是20世紀90年代才出現的新生事物，它以其無污染、安全、優質、營養而日益顯示強大的生命力，被世人譽為“21世紀的主導食品”、“餐桌上的新革命”。專家分析，綠色食品産業孕育著巨大的市場潛力。據了解，近年來我國國內市場對綠色食品的需求量每年達200多億元，我省有綠色食品企業80多家，年産量60萬噸左右，年産值約10億元，我省綠色食品的發展規模目前居全國第四位。

    據了解，發達國家綠色食品業的産值目前已相當於種植業産值的3至5倍。美國通過開發綠色食品，不但賺取了大量外匯，而且在平衡石油等的進口逆差方面起了重要作用。荷蘭以綠色食品為龍頭的農副産品加工業在其國民經濟中居於舉足輕重的地位。我省徐州以綠色食品為主的食品業創造的年利潤佔其整個工業利潤的65%。南京市以國家星火計劃“萬畝無公害蔬菜基地建設”項目為龍頭，以點帶面，正全面推廣。我省的如意集團、天穆集團、維維集團等也已把開發、出口綠色食品作為搶佔世界食品市場份額的一條捷徑，努力做大做強。

    專家認為，當前我省綠色食品的發展速度、規模與我省得天獨厚的自然環境、地域優勢，以及廣大人民群眾對綠色食品的大量需求相比，還有不小的差距。不僅如此，由於環境污染，加之為追求産量，許多地方過量使用農藥和化肥，農副産品重金屬、農藥殘留超標及硝酸鹽污染現象甚至日趨嚴重。

    如何把綠色食品生産培育成為農村新的經濟增長點？長期從事土壤化學研究的省政協副主席、中科院院士朱兆良認為，首先，各級領導應充分認識綠色食品産業所孕育的巨大發展潛力，抓緊建立農産品安全檢測防護體系。綠色食品的關鍵是生産基地。當前，要對全省土壤進行一次普查，了解土壤品質現狀及其發展趨勢，建立土壤品質資訊系統。要走綜合開發—生態農業—綠色食品三位一體的發展道路，以産品優質、無污染為標誌，實行“從土地到餐桌的全程品質控制”。並且要有效減少高毒農藥産品的比例，鼓勵研製和生産安全、高效、經濟的新品種，積極發展有機肥和生物農藥，進一步加強對農藥殘留的控制，研究制定既符合國情又與國際接軌的農藥殘留監測標準。他特別強調，要加強對綠色食品基地全過程的環境控制，對基地的水、土、空氣等要素經常性予以檢測分析，消除可能出現的污染源，確保綠色食品産自最佳的生態環境。

    其次，專家認為，綠色食品産業要大力實施品牌戰略。各級政府既要引導生産，也要引導消費，要積極培育市場，牽線搭橋，搞好産前、産中、産後的跟蹤服務。特別要增強企業的名牌意識，樹立品牌形象，對達標的優質産品準允適當的提高價格，對未達標産品限期整改，多次檢測不合格者堅決予以取締。

    此外，綠色食品是以高科技、高投資為後盾的，專家建議，當前要重視科研開發的力度，提供更多的技術支撐。要加強對受污染土壤修復工程的研究，儘量使更多的土壤符合綠色産品基地的要求。在資金投入上，要建立激勵機制，多渠道擴大招商引資，特別注意吸納民間資本，以股份制為紐帶，形成多元化投資格局。

     中國農業資訊網 2001年8月16日