肥胖已成全球問題“國際肥胖問題工作組”公佈的最新數據顯示，地球上每４人中就有１人過於肥胖。具體而言，全球３．１２億人體重超標，１７億人應該減肥。這表明全世界肥胖人口已超過饑餓人口，肥胖已成為困擾發達國家和發展中國家的一個全球問題。

發胖有因

專家説，導致全球肥胖人口迅速增加的一大原因是價廉味美的美式高熱量食品的蔓延。科技的發展加速了生産、加工和銷售等環節的運轉，使高熱量食品生産廠迅速蔓延到全球。

在南太平洋島國東加、諾魯和密克羅尼西亞聯邦的科斯雷島上，廉價的速食麵和炸雞已經代替傳統的魚片和芋頭成為老百姓餐桌首選。在墨西哥，１．０５億人口中的４０％生活貧困，但三分之二人口屬於肥胖人群。作為高熱量“垃圾食品”的發源地，美國仍是肥胖問題凸顯的國度，三分之二美國人體重超標。

“國際肥胖問題工作組”政策主管內維爾·裏格比説：“發展中國家尤其要負擔肥胖趨勢的重擔。我們現在甚至在印度都看到青少年肥胖。這是普遍問題。它已經完全成為全球流行病。實際上是傳染病。”

運動量的減少也是導致肥胖問題日趨嚴重的重要因素。人們把更多時間花在汽車內、電腦和電視前。“對電話、汽車、電腦的依賴都來自人們擺脫饑餓恐懼後的自由，”倫敦帝國學院教授斯蒂芬·布盧姆説，“但這帶來了負面影響。”

惡果難吞

據統計，全球將近三分之一的死亡案例與肥胖、缺乏鍛鍊和吸煙相關。個別案例中，一些生來肥胖的人比常人早死５到８年。

全球每年有３００多萬人死於與肥胖有關的ＩＩ型糖尿病。這種病症通常導致心臟病和腎功能失調，目前患病人群已經達到１．５４億，超過感染艾滋病病毒人數。據世界衛生組織預測，未來２５年內，這一數字還可能翻一番。

肥胖可能加重心臟病隱患。世衛組織數據顯示，全球總共有１７００萬人死於心臟病和其他迴圈系統疾病，佔總死亡人數三分之一。在大多數國家和地區，心臟病致死案例在達到工齡的成年人群中更為普遍。

美國哥倫比亞大學地球研究所研究發現，巴西、中國、印度、南非等國３０歲至５９歲人群的心臟病死亡率是美國兩倍，俄羅斯則高出５倍。

“美國化”是禍根？

紐西蘭奧塔戈大學營養學教授、全球肥胖病研究專家吉姆·曼説：“如果有什麼應該指責美國的，那就是向全球輸出的美國食品工業擁有過多能力左右美國政府決策。美國已經成為一種非常複雜病症的一個作用因素。”也有專家認為，雖然美國把可口可樂、麥當勞等“垃圾食品”和飲料乃至其思維方式兜售給全球，但不應該因此把全球肥胖趨勢全都歸罪于“美國化”。內維爾·裏格比説：“我們看到的並不僅僅是一種美國社會現象，而是一種跨國群體現象。”吉姆·曼也認為，是否能夠抵制美國飲食觀念和食品畢竟屬於個人選擇。

面對肥胖蔓延趨勢，一些國家已經採取措施加以抵制。比如，新加坡學校加強了體育活動，以瓶裝飲用水代替軟飲料。巴西政府則下令在學校午餐中增加水果和蔬菜比重。國際糖尿病研究所專家保羅·齊邁特説，就幫助國民購買健康食品和加強鍛鍊而言，多數政府行動有限。斯蒂芬·布盧姆教授説：“如果我們能夠控制住目前的肥胖病發展趨勢，那將是公共健康事業的一項重要成就。”

新華網 2004年5月11日