菜農最愛硝酸鹽

珠三角不少蔬菜農藥殘留超標率超過60%！環保局提醒市民：務必仔細清洗菜蔬，尤其是像空心菜這樣擁有菜管的蔬菜。

記者昨天從廣東省環保局編制的有關珠三角環境規劃調查報告中獲悉，珠三角地區菜農過量施用農藥的情況仍然十分普遍，不少蔬菜農藥殘留超標率超過60%。

廣東省生態環境與土壤研究所和省農業部門從1999年起，就對珠三角地區多個城市的蔬菜進行品質監測，結果發現大部分農産品不同程度地受到農藥污染，其中有三成蔬菜樣本的鉛含量超過食物衛生標準，最高超標2.5倍，近2成樣本的鎘含量超標，最高超標3.6倍。檢查還發現，超標最嚴重的農藥是硝酸鹽，在葉菜類中的平均含量為2517毫克/公斤，超標率達90%。

專業人士分析到：在蔬菜上噴硝酸鹽不僅可以迅速殺蟲，還可以使蔬菜生長鮮嫩茂盛、口感鮮甜，所以農民都喜歡使用。但人體長期攝入大量硝酸鹽會嚴重影響健康。所以，市民在食用蔬菜前必須徹底將蔬菜洗凈，尤其是空心菜更要仔細清洗浸泡，因為農藥很容易殘留在菜管內。

另外，調查報告還顯示：珠三角蔬菜地是我國單位面積使用殺蟲劑最多的地方之一。菜農頻繁使用農藥，對土地、水源和農産品造成污染，導致害蟲天敵數量和種類驟減，反過來又加大農藥使用量，形成惡性迴圈。（記者何達志 通訊員黃慧誠）

《新快報》2003年09月08日