記者昨天從廣東省環保局編制的有關珠三角環境規劃調查報告中獲悉，珠三角地區蔬菜農藥殘留超標率超過60%。廣州市蔬菜市場三成蔬菜鉛含量超標。據介紹，部分農藥不僅可起到殺蟲作用，同時可致蔬菜口感鮮甜。

這份報告中提到，有關部門從1999年起對珠三角地區多個城市的農田保護區蔬菜進行檢測，結果發現大部分農産品受到程度不同的農藥污染。在對廣州市主要蔬菜市場的蔬菜進

行檢查時發現，有三成蔬菜樣本的鉛含量超過食品衛生標準，最高的超標2.5倍，近2成樣本的鎘含量超標，最高超標3.6倍。據介紹，在檢查中還發現，超標最嚴重的農藥是硝酸鹽，在葉菜類中的平均含量為每公斤2517毫克，超標率達90%。

據專業人士介紹，在蔬菜上噴上硝酸鹽不僅可以迅速殺蟲，還可以使蔬菜生長鮮嫩茂盛、口感鮮甜，所以農民都喜歡使用。他同時指出，人體長期攝入大量硝酸鹽會嚴重影響健康。所以，市民在食用蔬菜時必須徹底將蔬菜洗凈，尤其是空心菜更要仔細清洗，因為農藥很容易殘留在菜管內。

據調查結果顯示，珠三角蔬菜地是我國單位面積使用殺蟲劑最多的地方之一。菜農頻繁使用農藥，對土地、水源和農産品造成污染，導致害蟲天敵數量和種類驟減，反過來又加大農藥使用量，形成惡性迴圈。(記者周衛國 通訊員粵環宣)

資訊時報2003年09月05日