據了解，“吧”作為一種舶來品，早已潛入內地的每個角落。在西安，除了人們熟悉的酒吧、迪吧、陶吧、奶吧、果吧外，又出現了“醋吧”這種“另類”吧：精緻的裝修、繁多的醋飲品種、柔美的絲竹小調……

    在位於南大街的一家“醋吧”裏，見不到通常的紅白酒類，主打的品種是琳瑯滿目的醋飲，但與家用烹飪的醋完全是兩個概念。這裡的醋飲可分為雜果醋飲、冰醋飲，橙、檸檬、桂圓、提子、香蕉、蘋果水果醋飲等十幾種，還有由糯米、首烏、珍珠粉、花粉等製成的養顏醋、美人醋、貴妃醋等。“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”據説中國飲醋的歷史由來已久，在無荔枝時節，為滿足楊貴妃吃荔枝的慾望，有人發明瞭一種鮮荔枝口味的飲品，就是用上品釀製的醋加糖和冰泉水，這可能是醋飲品的前身。

    記者在“醋吧”裏看到，裝在玻璃杯中飲用的醋大多價值“不菲”，每壺從十幾元到五、六十元人民幣不等。口味酸中有甜、甜中帶酸，爽口宜人。許多酷哥靚女顯然對醋飲情有獨鍾，他們往往呼朋引伴，在此消磨掉一個個詩情畫意的夜晚。一位巧笑嫣然的領班小姐説，醋飲有很多喝法，也可以像調製雞尾酒一樣調出不同的風味，加冰加水或加雪碧精心調製後，一杯“冰清玉潔”或“紅粉蜜汁”便呈現在顧客面前。

    一位經營“醋吧”的經理説，醋飲和其他飲品相比，具有特殊的保健功能，在茶樓、酒吧林立的滾滾紅塵中，開“醋吧”也算是另辟蹊徑。

    中新社 2002年12月6日