南京江北新區：築牢小微企業監管“防護墻” 多管齊下助成長

為貫徹《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，指導企業在最小工作單元精準防控風險，依據《江蘇省食品安全條例》有關規定，結合《江蘇省小微食品生産企業品質安全提升行動方案》要求，南京江北新區市場監管局開展食品生産企業品質安全提升行動，以組織一場培訓、建立一套體系、完善一張清單“三個一”為措施，全力推進新區小微食品生産企業品質安全提升工作，護航企業行穩致遠。

組織一場專題培訓。召開品質管理體系暨《食品安全風險管控清單》培訓會，詳細講解HACCP（危害分析的臨界控制點）品質管理體系原理和實施步驟，並對前期幫扶的小微食品生産企業進行現場答疑指導；對《市場監管總局辦公廳關於指導食品生産經營企業完善<食品安全風險管控清單>的通知》相關內容進行解讀。

建立一套體系。2024年開展“食品生産企業尋找CCP點”活動以來，南京江北新區市場監管局累計指導20家小微食品生産企業建立HACCP體系。組建HACCP小組、明確産品描述、繪製工藝流程圖、確定關鍵控制點（CCP點）和關鍵限值，幫助不同類型企業找到各自關鍵控制點，提高了食品生産環節食品安全管理水準。

完善一張清單。南京江北新區市場監管局根據市場監管總局首批33項《食品安全風險管控清單》，對於産品類別在首批《清單》裏的8家食品生産企業，指導企業在《清單》基礎上進行完善和調整；對於産品類別不在《清單》裏的12家企業，根據實際情況制定個性化風險管控清單、科學配備相關責任人。指導企業對照《食品安全風險管控清單》開展日管控、周排查、月調度工作，真正把《清單》融入企業品質管理體系中，將風險隱患消除在萌芽狀態，切實保障群眾食品安全。

南京江北新區市場監管局有關負責人表示，小微企業是經濟運作的“毛細血管”，是社會就業的“蓄水池”。出實招、辦實事，幫助小微食品生産企業排憂解難，提升品質安全管理能力，能夠推動小微企業煥發更大活力，促進食品産業高品質發展。（曲世洋）