“美食”每刻 安全相伴——定南縣市場監督管理局全力保障定南酸酒鴨美食文化節食品安全

“定南酸酒鴨、鵝公錘魚、老城炒石螺、網紅冰淇淋、章魚小丸子……”近日，在江西省贛州市定南縣老城鎮舉辦的“2024年首屆定南酸酒鴨美食節”上，各鎮的特色小吃、網紅美食吸引了眾多群眾和遊客駐足品嘗，美食節現場氛圍熱烈，但現場的一些簡易設施設備也給食品安全帶來了嚴峻的考驗。為此，定南縣市場監督管理局高度重視，派出工作人員全力以赴保障美食節食品安全。 

嚴格資質審查。在美食節舉辦前期，定南縣市場監督管理局要求美食節承辦單位依法嚴格審查參展食品經營單位資質資料（如營業執照、食品經營許可證等），高標準嚴要求把好各經營主體的資質情況，杜絕無證無照經營單位參與美食節。

落實主體責任。督促各經營主體增強食品安全主體責任意識，要求美食節承辦單位和食品經營業戶積極開展登記備案，確保水源安全、確保食品原料合格、確保操作人員健康、確保食物燒熟煮透、確保餐飲具清洗消毒到位，防止食物及食品原料交叉污染、防止食物變質。

加強巡查保障。“您好，請出示一下您的健康證和進貨票據。”為了讓老百姓在享受美食的同時吃得安全、吃得放心，定南縣市場監督管理局派出食品股和老城分局等執法人員對美食節實施全天駐點巡查，對食品經營戶是否持有健康證，是否銷售過期食品，是否按要求履行索證索票、進貨查驗義務等情況進行檢查，強化監管力度，保障“吃貨”舌尖安全。

截至目前，共出動執法人員48人次，檢查活動現場食品經營單位21戶次，小作坊、小食品經營戶及攤販30戶次。對檢查中發現的問題，均現場督促整改，確保問題得到及時解決。

定南縣市場監督管理局老城分局局長表示：食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，定南縣市場監督管理局將繼續做好美食文化節食品安全保障工作，同時積極關注食品安全消費投訴事件，共同護航食品安全防線。（文/曾勝群）