殷火鍋：藏在公園裏的秘境 成都本地人的火鍋

作為美食之都的成都，擁有著大大小小數萬家火鍋店。火鍋，作為成都乃至四川的一張名片，早以其鮮香麻辣而聞名全球。“成都人真的太會過了，竟然把火鍋開在了公園裏！”在成都新華公園內，有著一家園林式火鍋—殷火鍋，作為才成立一週年的全新火鍋品牌，殷火鍋以其精緻的森係輕奢環境、堅守新鮮食材品質的態度和親民的價格贏得了眾多本地饕客和外地遊客的好評。

殷火鍋的底料是不含豆瓣醬的，採用五種不同種類辣椒製作而成，這是殷火鍋的服務員每天都會跟客人介紹的話術。在眾多食客心中，常見的火鍋底料都是伴隨著大量的辣椒花椒，豆瓣醬更是其中的靈魂，炒底料竟然不放豆瓣，這樣的鍋底真的好吃嗎？

“食材品質稍微有點問題，很輕易就可以嘗的出來”，據擁有著近30年火鍋行業經驗的殷火鍋副總經理伍忠良介紹，其實不加豆瓣醬炒料是殷火鍋獨創的炒料方式，這樣炒制出來的鍋底味型可以稱作“清香型”，清香型鍋底口味會稍顯清淡，但其更能凸顯食材本身的味道，所以可以稱之為食材的“照妖鏡”；並且殷火鍋品牌核心理念就是為食客們提供新鮮、綠色、健康、美味的火鍋，以清香型鍋底配上新鮮美味的食材，兩兩相成，相得益彰。

在當今餐飲時代，單一門店單一消費場景已經很難滿足消費者的需求，越來越多的火鍋品牌在自身的賽道上推出“火鍋+”産品結構，除了火鍋以外，燒菜、滷菜、甜飲品甚至重慶小面都成為了其附加品類，對此，殷火鍋也投出了贊成的一票。

在門店自身擁有茶區和駐唱的基礎上，殷火鍋利用自身的環境優勢，隆重推出了“燒烤+冷淡杯”系列，今後在殷火鍋，不僅可以品嘗到精美的火鍋，還可以品嘗到鮮貨燒烤、主廚秘制的冷吃系列、涼滷菜系列、精釀啤酒、特色甜飲品等諸多産品。

2024殷火鍋將持續深化門店運營管理，重點打造極致單店模型，做到“一米寬，一百米深”，正如殷火鍋的品牌口號所説，殷火鍋，不止新鮮，讓火鍋不僅僅是火鍋，更是一個可以和朋友放鬆小聚，請客招待玩樂一整天的好去處。（成都殷火鍋供稿）