數字化提速 南京食品安全監管更智慧更便民

滷菜“一碼通”，群眾掃碼即可查詢在售滷菜的資質、産地、加工單位等資訊；“網際網路+明廚亮灶”，為校園飲食安全加上一道“智慧安全鎖”；新興業態抽檢，讓群眾買得安心、用得放心……這是南京市強化食品安全智慧監管取得的新成果。

目前，南京11家學生集體用餐配送單位全部加入“網際網路+明廚亮灶”，27家生産單位、400余家滷菜店試點推行“滷菜一碼通”。與此同時，南京市各區市場監管部門立足區域實情，緊抓食品監管效能提升，做好食品安全保障工作，守護群眾舌尖上的安全。

江北新區大力推進數字化提速，建設“市場監管一體化智慧平臺”。該平臺匯聚全量食品主體數據，制定經營者動態因素和靜態因素量化分值表，為證照公示、投訴舉報、操作規範性等8類27項指標賦分。“精準畫像”功能下，企業被劃分成四個風險等級，根據不同等級被賦予紅橙黃藍“四色碼”，分級靶向監管的實施推動智慧監管更高效。

針對重大活動食品安全保障任務多、監管力量相對不足的難題，建鄴區牽頭制定重大活動食品安全管理規範，依託“建鄴食安”App智慧監管系統，通過視頻監控、AI抓拍、計算分析等功能，讓監管者、經營者共用視頻資源，倒逼餐飲單位落實主體責任。

浦口區不斷完善“135X”智慧監管體系，即“1個智慧監管資訊雲平臺”分析管理檢測大數據，“3家檢測機構”科學實施食品監督抽檢（法檢）工作，“5個街道快檢室”承擔屬地各環節食品快檢任務，“X個市場快檢室”強化人員密集區域的定點快檢，開展食用農産品“碼上查”，為群眾提供更智慧、更便捷的食安監管服務。（寧市軒）