四川通江：愛吃兔食品打造全球富硒肉兔全産業鏈中國品牌

民營經濟是社會主義市場經濟的重要組成部分，是推動經濟高品質發展、建設現代化經濟體系的重要力量，作為巴中市2022年度十大招商引資項目，四川愛吃兔食品有限公司搶機遇、拼幹勁、抓生産、拓市場、促銷售，加快推動企業高品質發展。

在四川愛吃兔食品有限公司休閒食品車間裏，工人們正穿著統一的潔凈服，有條不紊地忙碌著，成品篩選、稱重、分裝、打包，各項工序依次進行。

“我們生産車間分為四條生産線，目前三條生産線正式投入生産，分為預製車間、休閒車間和屠宰車間。上半年我們自行研發産品就高達177種，常見的有兔頭、兔腿、冷吃兔、烤兔等産品，主要是以麻辣、五香、香辣為主，每天産量如冷吃兔可達到15000袋，兔頭兔腿可達到10000個，內臟每天産量可以達到20000袋以上。”四川愛吃兔食品有限公司生産部副部長吳旗説。

四川愛吃兔食品有限公司是我縣1000萬隻肉兔全産業鏈項目引進的重點招商企業，公司成立以來，一直專注于發展“有機”“富硒”肉兔全産業鏈，利用通江秦巴山區獨有的生態、有機、富硒環境，計劃按出口歐盟標準建成年屠宰及精深加工1000萬隻肉兔的現代化食品加工廠，全方位完成肉兔全産業鏈在通江的佈局。

四川愛吃兔食品有限公司銷售經理李榮告訴記者：“我們公司已和國內紅旗連鎖、家樂福、永輝、沃爾瑪、伊藤洋華堂、火車站、機場等商超和單位建立了良好的合作關係。目前，公司每月産值約為365萬元，為帶動通江養殖戶增收致富、實施鄉村振興作出了積極的貢獻。”

據統計，我國作為全球兔肉生産、消費和出口的大國，每年肉兔數量在6億隻左右，而四川則要消耗3億多只。四川愛吃兔食品有限公司從肉兔養殖、深加工到成品銷售，全程嚴格按GMP藥品生産品質管理規範醫藥級標準生産，引進了義大利朗斯、荷蘭STORK、法國技捷成套生産線，實現了鮮活屠宰、低溫排酸、無菌分割、潔凈加工，分段流程化生産，確保每一口愛吃兔食品都是營養又美味。

“我們愛吃兔品牌憑藉更放心、更科學、更好吃、更營養的世衛級標準品質，結合企業自有的‘兔肉的加工方法’等12項兔産品加工發明專利技術和開發出愛吃兔品牌‘休閒食品’‘預製菜’‘冷凍食品’共三大系列60余種兔肉産品。”四川愛吃兔食品有限公司辦公室主任何振表示。

提振發展信心，增強發展後勁。在民眾追求品質生活的消費背景下，四川愛吃兔食品有限公司信心滿滿，幹勁十足，將在設備、技術、管理上加大投入，以紅色革命文化為底蘊，結合生態通江、有機通江、富硒通江的優質環境，建立起中國目前唯一的“兔物聯網數字管理系統”，致力於打造全球富硒肉兔全産業鏈中國品牌。

“我們企業目前休閒食品車間、冷凍食品車間和屠宰車間都已滿負荷生産，預計今年可年屠宰300萬隻，其中年加工200萬隻，銷售鮮兔100萬隻，實現行銷收入1.5億元。同時，我們也將在通江縣委、縣政府和各部門給予的優良營商環境下，大力推動商品肉兔高品質發展，預計2025年完成年屠宰1000萬隻商品肉兔，實現讓愛吃兔成為全球富硒肉兔全産業鏈第一品牌的企業願景。”何振説。（通江縣委統戰部供稿）