專業又暖心！南京浦口市監專員現場指導食堂規範化建設

“有困難找小站！”這不僅是南京浦口品質小站的響亮口號，也是浦口全體市場監管人的實踐真諦。近日，南京高新區（浦口園）品質小站的品質管家接到了求助——浦口區鳳凰幼兒園遷至高新區海僑路，新校區在食堂功能區域佈局設計上犯了難，建設工期一度停滯。

了解了園方需求，浦口區市場監管局江浦分局市監專員立即開展到府指導服務。勘查施工現場、明確佈局要求、匯總整改建議……市監專員對照設計圖紙，結合《食品經營許可審查通則》《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規，與施工方現場對接，指明施工不規範和整改要點。

“幼兒園後廚工作人員大多是女同志，這裡墻砌得太高，不方便老師們搬運物品”“建議設置水果切配專區，與備餐區分開，降低食品交叉污染的隱患”……經過市監專員的現場指導，食堂各加工操作區域佈局更加規範，人員作業動線也更為流暢合理。

為有效落實食品安全主體責任，助力提高園區新食堂場所佈局、溯源追蹤、過程式控制制和臺賬管理等方面綜合水準，市監專員還結合“網際網路+明廚亮灶”建設和“兩個責任”落實等工作具體要求，對園方食堂設施設備安裝、內部管理制度、反食品浪費等進行了細緻的規劃指導，有效避免建設成本浪費和工期延誤等問題，專業暖心的指導得到了園方的高度認可。

解難題用心用情，辦實事落細落實。浦口區市場監管局相關負責人表示，將持續跟進該園食堂建設項目完成情況，充分發揮黨員先鋒模範作用，將食品安全監管關口前移，以高品質服務助推浦口高品質發展。（徐園 傅秀）