馬鈴薯沙拉

新年過了就是春節，走親串友少不了家庭聚會。餐桌上的大魚大肉吃膩了，來點兒小菜清爽一下味蕾。現在小編把看家菜譜馬鈴薯沙拉分享給大家。

1.馬鈴薯帶皮4-6個煮/蒸軟，趁熱剝皮，用飯勺攆成豆泥；

2.煮雞蛋3個，蛋清切丁，蛋黃放在豆泥裏一塊攆；

3.黃瓜切小丁、胡蘿蔔切小丁焯水、火腿腸切小丁備用；

4.第2步驟攆好的豆泥，放沙拉醬、放牛奶，攆成不太幹的豆泥，混合黃瓜、蛋清、火腿丁，放鹽，一點點黑胡椒，攪勻乘盤。

此款馬鈴薯泥， 有蔬菜有蛋白質，營養豐富。而且口感軟糯香甜，奶香十足，老人孩子都適宜。