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增壽和折壽的食物清單 是時候更換你的食譜了

發佈時間:2021-12-16 14:56:39  |  來源:北京青年報  |  作者:  |  責任編輯:王國玉

有些食物吃多了有損壽命,而有些食物經常食用卻有益健康,益壽延年。比如,近日美國的一項研究發現,吃100克水果,會延壽10分鐘。快看看這份增壽和折壽的食物清單,是時候調整食譜了。


研究者共分析了5853種食物,衡量了這些食物對健康壽命的影響。研究表明,各種食物中,水果、穀物、非澱粉蔬菜、堅果、豆類、海鮮能增壽,而熱狗、漢堡、早餐三明治和含糖飲料都減壽。


研究者基於全球疾病負擔研究與食物營養概況制定了健康營養指數 (HENI),以計算一份食物以分鐘計對健康壽命的凈獲益或危害。


比如,每克加工肉減壽0.45分鐘,而每克水果增壽0.1分鐘,再根據食物組分綜合計算對壽命的增減。


一份標準的牛肉熱狗,61克加工肉減壽27分鐘,再加上其中的鈉和反式脂肪酸,最終減壽36分鐘。


一份85克的雞翅,綜合考慮各種成分減壽3.3分鐘。


一份蔬菜比薩、蘋果派分別增加壽命1.4分鐘和1.3分鐘,不過如果考慮加入的鈉和反式脂肪酸,就相互抵消得差不多了。


三文魚、花生、豆類,每份可增壽10至15分鐘。


研究者表示,這項研究的重點在於幫助人群更好地選擇健康食物,並適當調整飲食習慣,而不是加加減減計算壽命。比如,將每天吃的牛肉、加工肉之類減少10%,換成熱量相當的蔬果、堅果、豆類等可延壽48分鐘。


當然,能活到100歲,並不是這麼簡單計算吃什麼。也有學者認為,這些計算可能並不完全可靠。但是無論如何,這種直觀的“粗暴簡單”似乎可以幫助人群更好地選擇健康食物。


文/楊進剛(中國醫學科學院阜外醫院)


 
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