悶熱三伏天 冬瓜可以這樣煲

冬瓜有“夏季第一瓜”的美譽。廣州醫科大學附屬中醫醫院治未病科高三德副主任中醫師介紹，冬瓜味甘、性寒，有消暑、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜皮又硬又厚，但仍建議煲冬瓜湯時連皮一起煮，因其含多種對人體有益的維生素和礦物質，還有多種揮發性成分，可以起到很好的健脾消暑和除濕的作用。

在悶熱的三伏天裏，如果覺得食欲不佳、口渴心煩，不妨搭配苦瓜一起入膳。苦瓜清熱，解毒，明目，尤其適合春夏去火，輔助治療中暑、牙痛、便血、瘡腫、痱子等病症。這裡推薦一道“雙瓜”湯，有需要的街坊不妨試試。

冬瓜苦瓜脊骨湯

材料：脊骨500克，冬瓜300克，苦瓜200克，蜜棗15克，食鹽適量。

做法：

1.脊骨洗凈，剁成大塊，洗凈，飛水。

2.冬瓜、苦瓜洗凈、去瓤，均切成大塊；蜜棗洗凈。

3.鍋中加入清水燒沸，放入以上材料，猛火煲滾後轉慢火煲2小時，加入食鹽調味即可。

功效：清熱消暑、生津除煩、祛濕利水。

備註：

1.禁忌人群：體質虛寒人群不宜。

2.適合人群：普通人群均可，尤宜口渴心煩、汗多尿少、食欲缺乏、胸悶脹滿者飲用。（全媒體記者吳婉虹）