夏天水中4件寶貝 綠色健康 養身又美味

夏天水裏的4件寶貝，綠色又健康，養身又美味，祛濕排毒抗癌少不了

夏天到了，氣溫升高，各種新鮮的時令瓜果蔬菜大量上市。在這些好的養生食物裏，有一類食物常常被忽視，那就是生長在水裏的食物，它們默默無聞，但是卓越的養生功效，卻讓人嘆為觀止。

今天給大家介紹生長在水裏的“四寶”，茭白、蓮藕、芡實、菱角。這些食物不起眼，但是養生好處極其好，夏天來吃一吃，對我們的身體幫助很大。提前這道一些，讓我們的身體更加健康。

第一寶：茭白

茭白是一種水里長的植物，多生長于長江湖地一帶。裏面豐富的營養，有江南地區的三大名菜之一的美譽。

炎熱的夏季吃些茭白，可以補充人體基本所需的營養物質，清熱解毒，可以促進腸胃的蠕動，促進機體的消化吸收。強身健體。還可以滋養皮膚，使皮膚細膩嫩白。

提醒一點，茭白含有較多的草酸，烹調之前最好先焯水一下，去除草酸，防止結石的形成。

在飲食裏，茭白的吃法多樣，可以涼拌、葷炒、素炒，燒燴、蒸燉及燒湯等。夏天天氣炎熱，茭白最好的吃法就是素炒，簡單美味，好吃。

做法：

1、買回來的茭白，清洗，切成絲。紅辣椒清洗切絲，蔥薑蒜切好。

2、鍋裏燒水，水沸以後，把茭白絲焯水一下，去掉裏面的草酸，過涼水沖洗，瀝幹水分。

3、鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進辣椒絲，爆炒，放進茭白絲。

4、起鍋前，加入生抽，鹽，雞精即可。

第二寶；蓮藕

蓮藕又稱藕，可是夏天人們的最愛。現在由於技術的先進，一年四季都到新鮮的蓮藕了，但是夏季的蓮藕，營養成分更加的豐富。有“靈根”的美譽。

日常生活裏吃一些蓮藕，可以補血益血。對於夏天的酷熱，可以清熱消暑，生津止渴。還可以促進機體的消化和吸收，養陰清熱，潤燥止渴，滋潤皮膚，美容養顏。

蓮藕的吃法多樣，可以炒，可以燉，可以煮，可以涼拌。夏天最好的吃法就是涼拌，涼拌藕片，可以清熱除煩，開胃消食，是夏天人們最愛的一道菜。

做法：

1、蓮藕去皮，切成薄片，鍋裏燒水，把蓮藕焯水一下，撈起，過涼水，瀝幹水分備用。

2、準備調味汁，蔥薑蒜切末，小米椒切圈，把這些食材一起放進蓮藕裏面，加入鹽，醋，白糖，味極鮮，生抽，雞精，一點辣椒油，拌均勻即可。

第三寶：芡實

芡實又稱“雞頭米”，“雞頭”，是一種水生植物的種子，生於池澤、湖泊中。既可以食用也是一種好的中藥材。夏天天氣熱，人們的食欲不好，吃些芡實，可以健脾祛濕，促消化、健脾胃，防止人們的食欲不好的情況。

除了上面的好處外，在生活裏食用一些芡實還可以補中益氣，抗衰老，防癌抗癌。芡實可以煮粥食用，可以泡水後可直接嚼服。但是要記住，每次不能食用過多，否則難以消化。夏天芡實最好的吃法就是煮粥，搭配薏米一起煮，祛濕又能健脾，還可以促進身體脂肪的分解，有利於減肥。好處極大。

做法：

1、用溫水把薏米和芡實來泡，這樣在煮的時候，可以把它們煮爛。

2、然後燉鍋裏放入水，放一點淘過的大米，放進泡軟的薏米芡實，大火來煮。

3、煮沸以後，小火慢燉，裏面可以加一點冰糖，口感更加好。待煮粘稠了即可。

第四寶；菱角

菱角是長在水裏的植物菱的果實，水栗，腰菱，水栗也是它的名字。小小的菱角，大大的營養，有養生之果的美譽。

日常生活裏吃一些菱角，可以補脾益氣，健胃，強健體魄，還可以促進腸胃蠕動，減肥塑身。對於癌症的朋友也有益處，防癌抗癌。

對於它的食用，可以生吃，可以熟吃。生吃的時候，一定要清洗乾淨，選擇外皮鮮紅色、有光澤、較嫩的來吃。如果菱角長的比較老，我們可以蒸熟或熬粥食用。每次不要吃多，以防引起腹脹。