木棉花土茯苓煲排骨

主要功效：健脾祛濕

推薦人群：因濕氣重而覺周身困重的人群

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

材料：木棉花4朵、土茯苓30克、白扁豆20克、薏米30克、排骨500克、蜜棗半粒、生薑適量（3~4人量）。

烹調方法：排骨洗凈切塊，汆水去掉血污，將木棉花、土茯苓、白扁豆、薏米洗凈，生薑切片，然後把所有藥食材一同放入煲中，加入清水2L，武火煮開後改文火繼續煲1小時，最後調味食用。

湯品點評：木棉花性淡澀味平，每年的潮濕季節，廣東人都喜歡就地取材，撿上幾朵木棉花，徹底洗凈後晾幹，用來煲湯、煲粥能起到清熱祛濕，解毒止血的作用。土茯苓是春夏利濕解毒常用的湯料之一，其性平味甘淡，既能除濕、利關節，又具解毒功效，有很好的利濕效果，卻性味平和，利濕而不傷正氣。薏米也是我們煲湯中常用的藥食材，其性微寒味甘淡，具有健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿的功效，薏米有生熟之分，一般健脾止瀉宜炒用，清熱利濕宜生用，但孕婦不宜過量食用。白扁豆也是一味健脾祛濕經常採用的煲湯料，對於脾胃虛弱、食欲不振等濕困病症有一定的療效。本湯水寒熱並用，總體趨於平和，一般人群均能食用，高尿酸的人群適量即可。