做好這三點，輕鬆度秋

江蘇省中西醫結合醫院治未病中心主任 韓曉明

　　8月22日，處暑。處暑是秋季的第2個節氣，古漢語當中“處”即為“停止”之意，處暑則表示炎熱的暑天正式終止，秋天來臨。處暑正處在由熱轉涼的交替時期，是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期。很多因素在不經意間影響著身體健康，且夏季過多的損耗也應在此時及時補充。所以，此時亦應特別重視養生。

　　早睡早起防過涼

　　處暑過後，逐漸開始出現“秋乏”“秋燥”。首先要改變夏季晚睡的習慣，建議每天多睡1個小時，爭取晚上10時前入睡最好；並要早睡早起，還要適當午睡，這有利於化解困頓情緒，特別是老人。古代養生家認為，老人宜“遇有睡意則就枕”，尤其處暑過後。

　　民間有句老話：“處暑寒來”。處暑後，早晚溫差加增大，如果對夏秋之交冷熱變化不適應，一不小心就容易引起感冒、腸胃炎等呼吸系統和消化系統的疾病，即所謂“多事之秋”。在生活起居上，應注意預防過涼、過寒，注意防寒保暖，儘量少用空調；尤其在晚上睡覺時，應在腹部蓋上一層薄被，以防脾胃受寒。

　　艾灸護臍病痛少

　　處暑以後，天氣就會逐漸變涼，這個時候養生就要由防暑降溫慢慢轉向防寒保暖這邊來。其中，就需要注重肚臍的保暖。

　　此外，護臍也很重要。肚臍沒有太多脂肪而充滿神經末梢，寒邪之氣易從臍侵入體內，進入我們的消化道、泌尿生殖系統，容易引起急性胃腸炎、慢性盆腔炎、前列腺炎、膀胱炎等多種疾病。

　　中醫上有一個護臍方法，即艾灸神闕穴（神闕穴位於臍窩正中）。方法：將艾放置在溫灸器裏點燃，置於肚臍部位施灸；調整升降的高度以調節火力，以微燙而不痛為宜。艾灸器內部為兩層，取出內層，可將藥餅、蒜、姜等隔于二層之間，名曰“隔物灸”。

　　功效：由於臍通百脈，艾灸神闕穴有調陰陽、補氣血、溫脾腎等作用。此法除了可以強身健體、防病延衰、抗氧化、增強機體免疫力，對於女性痛經、宮寒也有很好的效果。

　　要注意的是，處暑後更要注意勤開窗通風，除了讓空氣流通外，中醫上認為雖然已經到了秋天，但夏季的暑濕之氣還遺留在室內，開窗通風可以讓秋天的肅殺之氣驅走暑濕。

　　滋陰潤燥少辛辣

　　秋燥最易傷人體津液。建議多食蔬菜、水果等含有大量水分的食物，以補充人體的津液，防止在隨後的日子裏因為津氣虧虛而患病。建議多吃點葡萄、蜂蜜、百合、蓮子等清補之品，少吃韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣刺激之品，儘量少吃寒涼食物，忌大量生食瓜果。對於脾胃虛寒者，尤其應該謹慎。

　　常言道，“秋季進補，冬令打虎”。秋季食補以滋陰潤燥為主，可選擇一些生津潤燥、增酸補氣的藥膳美食。

　　川貝燉雪梨

　　原料：川貝10克，雪梨1隻，冰糖15克。

　　做法：雪梨去蒂、削皮，挖去梨心後切片，把川貝和冰糖放入其中，蓋好梨子的頂部，用牙籤進行固定，放在鍋上蒸煮45分鐘即可。

　　功效：川貝燉雪梨的口味甜中帶點微苦，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用，最適合秋季食用。

　　蟲草老鴨煲

　　原料：蟲草10~15克，老鴨1隻，姜、蔥、料酒、胡椒粉、食鹽適量。

　　做法：鴨宰殺剖腹去內臟洗凈，在開水鍋內略焯片刻撈出過涼水備用。蟲草用溫水洗凈泥沙，姜、蔥洗凈切片待用。將鴨頭順頸劈開，取8~10枚蟲草納入鴨頭後用棉線纏緊，餘下的蟲草一起裝入鴨腹內，放入容器中，再注入清湯，加食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封嚴容器口，上籠蒸約1.5小時即可。

　　功效：蟲草滋補，鴨屬水禽，性偏涼，特別適合體內生熱者食用。蟲草老鴨煲主治肺腎兩虛、氣陰不足、免疫力低下，能起到滋陰潤肺、潤燥止咳的作用。

　　柚子雞

　　配料：新鮮柚子1個，仔雞1隻，鹽適量。

　　做法：柚子去皮、去核、取肉，雞洗凈去內臟。把柚子肉塞進雞肚內，用洗凈的棉線把打開的雞腔稍微縫起來，放入瓦煲中，加水1500毫升，大火煮沸撇去浮沫後轉小火，慢燉2~3小時，加鹽調味即可。

　　功效：柚子酸甜，夏秋交替時吃它有助於收斂，果肉具有健胃化食、下氣消痰、潤肺生津之效；雞肉溫中益氣。二者合用可達到健脾胃、理肺氣的作用。（羅鑫殷舒月整理）