不知從什麼時候開始，脂肪就被當成了一種對身體十分有害的食品成分，很多人都唯恐避之不及。其實，脂肪與糖類、蛋白質一樣是人體必須的三大營養素之一。脂肪有好壞之分，我們確實需要減少有害脂肪的攝入量，但是如果不攝入有益脂肪，那麼對我們的健康也會造成影響。
在日常飲食中多吃富含好脂肪的食物就可以有效的保護身體健康，下面隨著經濟日報-中國經濟網來了解下哪些食物中富含健康脂肪吧。
鱷梨
鱷梨與大多數其他水果不同，大多數水果主要含有碳水化合物，而鱷梨富含脂肪。
鱷梨中約有77%是脂肪，比很多動物性食品還要高。
鱷梨中的主要脂肪酸是一種叫做油酸的單不飽和脂肪。這也是橄欖油中主要的脂肪酸，對健康有益。
鱷梨中的鉀含量也很高，此外也是膳食纖維的重要來源。
黑巧克力
黑巧克力的脂肪含量很高，每100克黑巧克力約含有40克左右的脂肪。
此外，黑巧克力中好富含纖維，以及鐵、鎂、銅和錳等礦物質。它還富含抗氧化劑，含量甚至超過了藍莓，對心血管健康有益。
也有一些研究表明黑巧克力可以改善大腦功能，可以保護皮膚免受陽光的傷害。
全蛋
因為蛋黃中的高膽固醇和脂肪含量，全蛋在過去被認為是不健康的。
研究發現，對於大多數人而言，膳食膽固醇並不會影響血液中的膽固醇，因此，高膽固醇含量的蛋黃並不會降低全蛋的健康值。雖然全蛋的脂肪含量高，但它是地球上最富含營養的食物之一。
全蛋中還富含維生素和礦物質，幾乎含有人體需要的每一種營養素。
堅果
堅果中富含健康脂肪和纖維，是優質的植物性蛋白質來源。堅果還富含維生素E和鎂。
研究表明，吃堅果的人往往更健康，患各種疾病的風險更低。
富含脂肪的魚類
鮭魚、鱒魚、鯖魚、沙丁魚和鯡魚等多脂的魚類富含有益心臟健康的ω-3脂肪酸、高品質蛋白質和各種重要的營養物質。
研究表明，常吃魚的人往往更健康，患心臟病、抑鬱症、癡呆和各種常見疾病的風險更低。
橄欖油
這種健康脂肪是地中海飲食的重要組成部分，已經被證明對健康有很多好處。
橄欖油中含有維生素E和K，並富含抗氧化劑。橄欖油對健康有很多好處，對改善心血管健康非常有效。
椰子和椰子油
椰子和椰子油是飽和脂肪最豐富的來源。椰子裏中鏈脂肪酸的含量很高，與其他脂肪的代謝方式不同，它們可以減少食欲，增加脂肪燃燒，並提供許多健康益處。
奶酪
奶酪營養豐富，是鈣、維生素B12、磷和硒的重要來源，此外還含有其他各種營養物質。奶酪中富含蛋白質和對人體十分有益的健康脂肪。
全脂酸奶
真正的全脂酸奶非常健康，與其他高脂肪乳製品具有類似的營養成分，同時也富含健康的益生菌，對健康十分有益。
研究表明，酸奶可以改善消化系統健康，甚至有助於對抗心臟病和肥胖。儘量挑選含糖量少的酸奶。
