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健康指南:五大平價養生的中藥食材

發佈時間:2020-08-20 14:43:46  |  來源:新華網  |  作者:   |  責任編輯:劉紅

枸杞、田七、蓮子、川貝、天麻、靈芝、淮山、當歸,善於養生的廣東人總能將各種各樣的藥材融入自己的飲食中,而小孩們從小已經對一些食材的醫理熟知於心。這些食材重點不在於貴重的蟲草、燕窩,淮山、陳皮等“平民貨”如果用得恰到好處,對於廣東人養生來説也是“良方”。

  田七

  醫理:田七是參類的一種,有著滋補的作用,而且田七原來是跌打藥,有著通筋活絡、活血祛瘀的藥理性。

  養生秘籍:

  因為現在社會正步入老年化,同時冠心病患病率也呈年輕化了,所以我們經常用田七煲湯,可用於調理冠心病。

  注意:

  購買田七,以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優。處理田七最好就是用雞油微火炒至微黃,冷卻後用錘子敲碎,這樣做可以改變它的作為跌打藥的屬性,以增強田七的滋補效用。

  杜仲

  醫理:有補腰、壯腎、固腎的作用。

  養生秘籍:在這裡給大家推薦一款花生杜仲牛尾湯,這款湯有補血、益腎、強筋骨的功效。花生(60克)洗凈浸泡;杜仲(20克)置鍋中灑上淡鹽水,慢火炒幹;牛尾洗凈後放滾水中煮沸10分鐘,再洗凈。一起與生薑放進瓦煲內,加入約12碗水,煲沸後改為文火煲約3個小時便可。

  注意:杜仲應先去掉塵埃,置鍋中,濺入少許淡鹽水,炒幹。因為中醫説“鹹入腎”,指鹹味的藥物或食物最容易作用於腎, 鹹味適度可以養腎,過鹹則傷腎。

  陳皮

  醫理:調中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。

  養生秘籍:陳皮是一種中藥,也是一種煲湯的佐料,煲油膩的湯水和豆類的湯水可以放一些陳皮,能夠化氣和化滯。

  注意:陳皮要浸泡、去瓤,一定要刮掉那層白色的東西,這樣甘香味就會很好,不然煲出來的湯會有點澀味。

  茯苓

  醫理:茯苓性平味甘,有除濕、解毒、通利關節的功效,廣東天氣常年燥熱,廣東人通常用茯苓來清熱解毒祛濕。

  養生秘籍:土茯苓煲龜湯可清熱解毒。這裡再介紹一道茯苓栗子粥:茯苓15克,栗子25克,大棗10個,粳米100克。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末,待米半熟時徐徐加入,攪勻,煮至栗子熟透即可。

  注意:肝腎陰虛者慎服,服時忌茶。

  醫理:淮山作為保健食品在中國至少已有兩千多年,它有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的作用。

  養生秘籍:鮮淮山是廣東人的一種日常食物,可煲湯炒菜,當作蔬菜食用。其中用來煲湯是最多的,比如黨參淮山豬腱湯、童雞響螺淮山湯、淮山圓肉燉豬手等等,都是廣東人比較喜歡的湯。注意:選購淮山時,最好挑選原條生曬的淮山。這類淮山呈粉黃色,顯得更幹身。

 

 
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