辣白菜魚片湯 溫胃消食

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：溫胃、消食。

推薦人群：解膩，胃納欠佳者。

材料：辣白菜200g、鱸魚片200g、花甲200g、嫩豆腐100g、大豆芽200g、姜粒和蔥花適量（3-4人量）。

烹調方法：鱸魚洗凈、切片；花甲加水養3-4小時，以便去泥沙；豆腐沖洗，切丁；辣白菜切塊；大豆芽洗凈。鍋內加魚片、花甲、辣白菜、姜粒煸炒，加水及豆腐、大豆芽，煮熟根據個人口味加鹽調味，撒上蔥花調味即可，也可以加入洋蔥、金針菇和粉條等。

湯品點評：室外低溫，蝸居家中不想出門，偶爾也想簡單地解決溫飽問題。這道湯簡單快捷，動植物蛋白搭配，再配碗白飯就ok啦。

進食適量辛辣，如鮮辣椒、無過多添加的辣椒粉等及花椒、胡椒、咖喱、桂皮等香辛料（不包括辣椒油、辣醬、火鍋等高鹽高脂辣味食物），還有可能幫助減肥——越來越多研究發現，食用一定量的辣椒素可減少胃酸分泌、減弱胃動力、增強飽腹感，同時刺激機體産熱、促進能量消耗，從而達到控制體重的目的。但前提同樣是在飲食、運動合理安排情況下。

凡事不宜過量，吃辣也是，以身體能承受的量為度。平素胃腸炎、痔瘡、高血壓、口瘡、痤瘡等，更不宜吃辣。