冬季多吃這3種蔬菜

1.菠菜

又稱赤根菜，菠菜營養豐富，其中胡蘿蔔素的含量很高，維生素K含量是綠葉植物中最高的。此外，由於菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用。另外，菠菜中的葉綠素對視網膜中的黃斑有重要的保護作用。

2.甘藍

健脾養胃、緩急止痛，能輔助治療上腹部脹滿疼痛、嗜睡等。甘藍含有豐富的維生素A，並含有維生素K、維生素U等抗潰瘍物質，故冬季常食用甘藍，對胃及十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用。

3.蘿蔔纓

蘿蔔的葉子也叫蘿蔔纓，是一種營養價值非常高的食材。蘿蔔纓每100克含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位。

除此之外，小蘿蔔纓含鈣238毫克，青蘿蔔纓含鈣110毫克，也名列前茅。冬季多吃蘿蔔纓，不但能補鈣還有助於消化。蘿蔔纓所含維生素C也比較豐富，每100克蘿蔔纓維生素C含量在40毫克以上。維生素C可清除體內自由基，延緩衰老，增強皮膚彈性，預防色斑。