銀龍百合排骨湯，適宜初秋飲用

處暑已過，就連以濕熱著稱的廣州也有了絲絲秋意，最近出現口唇乾燥、咽幹喉痛的人群增多。廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授推薦了一款“銀龍百合排骨湯”，適宜於初秋燥熱時節飲用。

食材：銀耳30克，火龍果2隻（約500克），鮮百合2隻（約120克），豬排骨500克。

做法：先將銀耳用清水泡發後，去除硬梗，洗凈，拆散；火龍果洗凈，剝皮，切厚塊；鮮百合拆瓣，洗凈；豬排骨洗凈，斬成小段，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫，置於砂鍋內；加入清水2000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1小時；然後，加入備好的銀耳、火龍果、百合，繼續煮30分鐘，精鹽調味即可。

功效：具有益氣養血、滋陰生津、潤肺養胃、潤腸通便等作用，適宜於初秋燥熱時節一般人群服食（脾胃虛寒者慎服）。（陳輝、張秋霞）