養心安神 棗仁百蓮煲龜湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：滋陰養血、養心安神

推薦人群：適用於心脾兩虛所致失眠、心煩、心悸、神經衰弱的人群。

材料：酸棗仁15克、蓮子30克、百合30克、紅棗3個、龜肉250克、生薑3片（3~4人量）。

烹調方法：酸棗仁、百合、蓮子、紅棗分別洗凈、稍浸泡，紅棗去核、蓮子去芯；龜肉洗凈，切塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改文火煲約1小時，調入適量食鹽便可。

湯品點評：蓮子是常備的藥食兩用佳品，既會用蓮子來煮粥、又會拿它來做糕點、做糖水，還會用它來煲湯，做法多樣。中醫認為蓮子性平味甘，有養心安神，益腎固精、補脾止瀉、止白帶的功效，可用於治療腹瀉、腰痛、遺精、白帶多、失眠等症。蓮子芯性寒，有清心火的作用，普通人群如用蓮子一般最好去芯，脾虛的人常吃蓮子芯反而會出現腹瀉等。

酸棗仁是有名的安神中藥，具有養心補肝、寧心安神、斂汗生津的作用，適用於虛煩不眠、體虛汗多、驚悸多夢、口渴津傷等證，主要用於治療神經衰弱和各種失眠症。再配合養陰清心安神的百合，養血安神的大棗和滋陰養血的龜肉，這款湯對於適用於心脾兩虛所致失眠、心煩、心悸、神經衰弱的人群尤為適合。