私房菜：宮爆三鮮

這道菜酸甜微辣，味道鮮美，適闔家庭烹飪。

食材：雞胸、魷魚、蝦仁、青椒、花生。

配料：食用油、蔥、姜、幹辣椒碎、花椒、醬油、糖、醋、鹽、澱粉、料酒。

烹飪過程：1.將青椒切塊，雞胸切成丁，蝦仁去蝦線裹澱粉，魷魚改刀焯水備用。2.用醬油、醋、糖、鹽、料酒調製料汁備用。3.鍋內熱油，將雞丁和蝦仁分別滑油至七成熟。4.鍋內留底油，下入蔥、姜、幹辣椒碎、花椒爆香，然後將雞丁、蝦仁、魷魚、青椒塊、花生及調製好的料汁一同倒入鍋中大火翻炒，勾芡即可出鍋。