甘草遇上水果，恰似夏的溫柔

只見水果切塊、分類，淋上特製的甘草汁或鹹梅汁，裹一層南姜末，這水果的變身，讓人垂涎欲滴。甘草水果如此受歡迎，純屬那勺甘草汁或鹹梅汁，而且每家店的味道都不太一樣。“人生就像吃甘草水果，鼓起勇氣，努力一次，群花盛放。”如果沒有水果的酸甜點綴，那人生多剩苦辣鹹，豈不憾哉。

這個夏天，朋友從廣州開著車來潮汕找吃的，美其名曰“粵東美食之旅”，我們幾個當地人就這樣被冠名為“地頭蛇”。晚上七點，小城熱氣逐漸退去，我正鬱悶著找些什麼解饞消食，朋友操著廣式普通話來了句：“前面有一家甘草水果哦！”

店內燈火通明，櫥窗裏整齊地擺放著各種水果，邊上還放著幾瓶醬料，顧客絡繹不絕，端著一份份水果在街邊大快朵頤。只見水果切塊、分類，淋上特製的甘草汁或鹹梅汁，裹一層南姜末，這水果的變身，讓人垂涎欲滴。

甘草水果如此受歡迎，純屬那勺甘草汁或鹹梅汁，而且每家店的味道都不太一樣。

水果是主角，新鮮當季的水果自然不錯，但若是水蜜桃等本身很甜又多汁的瓜果，則不太適宜如此劍走偏鋒，反而是酸澀脆生之流，方能體會這般重新改造的甜蜜待遇。

青芒果去皮，切成條加鹽腌制去水，再淋上甘草鹹梅汁，此刻的青芒早已洗心革面，若是再蘸些酸梅粉，酸甜生津，爽脆可口。

此外爽口的還有李子，李子青翠欲滴卻酸澀逼人，不禁想起讀書時李子和橄欖都是我桌前必備的提神好手。

還有那番石榴，切塊後淋上甘草鹹梅汁，番石榴本身的清甜，配上這勺回甘的汁水，甜中帶酸，一口下去，真懷疑之前吃的是什麼果子。

楊桃更討巧，本身長成星星的樣子，生果略帶青澀，若是在鹹梅汁裏浸泡，撈出時便讓自己帶了一身黃色，仿佛是真的成了星星，甘草末和南姜末帶走了澀味，這般好吃好看的楊桃，暫且也認了它是真星星吧。

再有便是那烏梨了，個頭不大，天生一套健康的棕色皮膚，鹵制之後，鹹香酸甜一應俱全。烏梨自帶生津消食功效，吃撐了來一串烏梨，叫老闆多淋點甘草鹹梅汁，金燦燦的汁水遇上了烏梨本身的甜味，在舌尖慢慢融合，嚼著下肚，頓覺輕鬆幾許。若胸有塊壘，借酒消愁似乎也不是第一選擇了。

而今，甘草水果慢慢演化為連鎖小店，我內心依舊覺得還是路邊的甘草水果攤味道更好吃些。一輛板車，二三個夥計，四五種水果，再搭配各色調料，一條街吃過去，各有各家的風味。

朋友瞇著眼，搖頭直感慨：“水果這樣整還能吃？”我建議他，“來啊，多加點甘草鹹梅汁”。

其實，“人生就像吃甘草水果，鼓起勇氣，努力一次，群花盛放。”我們除了五穀雜糧、蔬菜、雞鴨魚肉，還有琳瑯滿目種類繁多的水果可以吃，便覺得老天對人類不薄。如果沒有水果的酸甜點綴，那人生多剩苦辣鹹，豈不憾哉。