家常菜：蛤蜊炒絲瓜

食材：蛤蜊500克，絲瓜1整根，蒜末、鹽適量。

做法：1.煮一鍋水，水開後加入蛤蜊，待蛤蜊開口後關火，晾涼，從殼中取出蛤蜊肉。2.絲瓜洗凈後刮掉表皮，切成滾刀塊。3.起鍋倒油，油熱後放蒜末，炒出香味後倒入絲瓜塊，絲瓜炒到發軟，放入蛤蜊肉，炒2分鐘，最後加入食鹽，翻炒均勻即可。

提醒：如果買的蛤蜊（花蛤、文蛤都行）還沒有吐沙，可以將其放入淡鹽水中浸泡30分鐘左右，使其將體內的細沙吐乾淨。