今夏“爆款”飲料具備三大新屬性

滅火器造型的“消消火”飲料暑期熱銷

“消消火”、“勵志汽水”、“刺檸吉”……今夏飲料市場，這些飲料名稱真稱得上是“光怪陸離”。其實仔細考察就會發現，所謂“消消火”不過是一款烏梅汁飲料，“勵志”不過是“荔枝”的諧音；而聽上去怪怪的“刺檸吉”不過是王老吉旗下一款新開發的檸檬飲料。商家絞盡腦汁為産品起出“奇名怪姓”，不過是為了讓消費者“多看你一眼”。

絞盡腦汁“取名”吸睛

近日北京青年報記者走訪超市時發現，一款名叫“消消火”的涼茶在超市“堆頭商品”裏很是顯眼，憑藉“滅火器”的外包裝造型，吸睛不少。在方莊一家超市飲料銷售區，一排紅色的“滅火器”非常顯眼，賣場工作人員也頻繁上貨，500毫升的“消消火”烏梅植物飲料每瓶售價12.5元，店內工作人員介紹説：“這是剛進的新品，這幾天賣得特別快，總得上貨。這飲料名字挺上口，做成滅火器外形很特別，買回去嘗一下，瓶子還能給孩子玩。”北青報記者注意到，這款産品其實就是一款“烏梅汁”飲品，取名“消消火”也許是和消費者巧妙地開了一個“標題黨”的玩笑。

碳酸飲料市場不再獨大

隨著消費能力的提高以及健康意識的提升，越來越多的年輕消費者開始尋求碳酸飲料之外的替代物。北青報記者走訪市場發現，各大超市、便利店內放置飲料的冰櫃中，可樂、雪碧等碳酸類飲料已不在“C位”了，各種氣泡水、茶飲、運動飲料、涼茶、咖啡佔據了整整一個冰櫃。比如在711、全家、便利蜂等便利店內，氣泡水就有好幾種，既有元氣森林、二廠汽水等“網紅”，也有法國巴黎水等高端含氣天然礦泉水，售價從5元到12元不等。

“今年賣得最火的是一款白桃味蘇打氣泡水，因為打出了‘0糖、0卡、0脂肪’的噱頭被眾多網紅推薦。”便利店有關負責人介紹，這個系列氣泡水的銷量比去年翻了近3倍。她認為，氣泡水賣得好跟現在年輕人的生活方式改變有關係，年輕人越來越注重“健康”，可能更傾向於選擇低糖低熱的産品。

根據近期發佈的《2019中國飲品冷飲産業年度報告》顯示，2019年中國飲品冷飲行業整體出現回暖跡象，健康、高端、功能性飲料成潮流，精品和品牌成為消費者首選。消費者對於功能的訴求也越來越明顯。

口味“搞怪”為“讓人多看一眼”

為了“讓消費者多看一眼”，商家也堪稱煞費苦心。一款荔枝味汽水被命名為“勵志汽水”，脈動裏也加進了“仙人掌”，椰子和鳳梨也被“奇妙”地勾兌在了一起……“自從喝過黃瓜吉檸口味、仙人掌味之後，感覺現在脈動出什麼奇怪的味道都能接受。”有網友表示已經對脈動推出的奇葩口味見怪不怪了。

據某超市負責飲料促銷的工作人員介紹，不少大牌商家都致力於開發各式新産品來搶佔市場，今年夏季超市裏銷售的新品飲料就達十幾種之多。此外，便利店渠道裏的新式飲料更多，部分飲料的更新速度比超市還快。

“爆款”飲料三大新屬性

針對這些飲料市場出現的新現象，中國食品産業分析師朱丹蓬表示，中國飲料行業的體量超過萬億元， 2019年的“爆款”飲料將同時擁有三個新屬性：一是健康、營養、無添加、高端；二是呆、趣、萌；三是娛樂化、粉絲化、差異化、童趣化。誰同時擁有這三個屬性，誰就將是市場的贏家。（文並攝/本報記者 李佳）