正名！“杭州小籠包”原來是“嵊州小籠包”

新華網北京7月19日電（王忻）薄透鬆軟的外皮、香濃多汁的餡料，每天早晨，一屜熱氣騰騰的小籠包就能開啟活力滿滿的一天。作為中國一種常見的早餐，小籠包溫暖了幾億中國人的胃。但是很少有人知道，遍佈全國街頭巷尾的“杭州小籠包”並非源自於杭州，它的真正發源地是嵊州。

嵊州是一座擁有2000多年曆史的小城，地處浙江省東部，北靠杭州，東鄰寧波。嵊州歷史悠久、鐘靈毓秀，不僅是蜚聲海內外的越劇的故鄉，還是享譽南北的嵊州小籠包的發源地。

那麼，“嵊州小籠包”為何被叫做“杭州小籠包”？其實這並不是一種誤傳，而是嵊州人故意為之。嵊州小吃行業協會會長李康義介紹，起初挑著一副蒸籠闖天下的嵊州人擔心“嵊”字太生僻，很多人不認識，而“上有天堂，下有蘇杭”的杭州卻廣為人知，為招攬顧客，便採用了“杭州小籠包”的招牌。沒想到這個招牌還真引來了食客，由此在外闖蕩的嵊州同鄉便將錯就錯，之後都將店名命名為“杭州小籠包”，因此，“杭州小籠包”就成了“嵊州小籠包”代名詞。