低糖美白 南瓜蘑菇湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：低糖美白

推薦人群：平時喜愛甜食及精細主食，皮膚粗糙暗黃人群。

材料：南瓜200g，口蘑150g，肉桂5g，鹽、胡椒適量（1人量）。

烹調方法：南瓜洗凈去籽、去皮、切小塊後備用。口蘑洗凈後切片與南瓜一起放入鍋中中火翻炒至變軟，加入肉桂後用小火翻炒1-2分鐘，加入清水適量後大火燒開，視口味加鹽及胡椒調味即可。

湯品點評：想要擁有一身白皙的肌膚不僅日常要做好防曬，平時注意低糖飲食也是很重要的環節。膠原蛋白和彈力蛋白是皮膚的重要組成部分，我們體內多餘的葡萄糖可以和這兩種蛋白結合生成一種複雜化合物，這個過程被稱為糖化反應。糖化後的皮膚膠原蛋白和彈力蛋白活性下降，誘發皺紋提早形成，皮膚發黃鬆弛，是造成皮膚自然衰老的重要原因之一。另一方面，AGEs也會使皮膚抗氧化的功能下降，從而使皮膚更容易受到紫外線的危害，促進了皮膚的光老化。

低糖飲食除了平時儘量少吃甜食，少喝甜飲料，用部分粗糧或者是高澱粉蔬菜代替精白米麵也是重要步驟。本款湯中南瓜雖然吃起來甜甜的，但其實100g南瓜中僅含碳水化合物5g，而且膳食纖維豐富，飽腹感強，再配合膳食纖維同樣豐富且低糖的口蘑替代半碗白米飯，控糖的效果是很不錯的。肉桂作為抗強氧化劑，不僅能提香，還能幫助皮膚抵禦陽光的危害。南瓜澱粉含量較高，進食後注意要減少主食攝入量。