夏季食養多吃這幾類食物

夏季人體的新陳代謝較為旺盛，有些人動不動就一身汗，唇幹口燥，食欲減退，胃口不佳。廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授建議，飲食上，夏天應以青菜、瓜類、豆類等清淡蔬果為主，輔以葷食。肉類宜選瘦肉、水鴨肉、鵪鶉肉、鴿肉及魚、蟹、貝殼類，切忌過吃生冷冰凍食物，也別吃太過辛辣燥熱的食物。食療養生可適當多吃以下幾類食物：

1.苦味食物

藍森麟提醒説，夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物有助健脾清暑熱，增進食欲。而現代研究也表明，許多苦味食品如苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蓮子，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等所含的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等物質具有消炎退熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。夏季適當多吃一些，不僅可消暑退熱、提神醒腦，還能增進食欲、健脾益胃。

2.甘酸清潤食物

夏季人體流汗多，可適當選吃番茄、食醋、馬齒莧、橄欖、楊梅、李子、話梅等生津止渴、健胃消食的食物。另外，因為夏季脾胃功能較為遲鈍，食欲相對下降，適當多吃些清淡的食物，有助於開胃健脾。如果吃太多肥膩的補物，反易傷脾胃，影響消化和對營養的吸收。

3.健脾芳香化濕食物

夏天還可適當選吃西洋參、沙參、石斛、山藥、水鴨、鯽魚、生地、荷葉、藿香、佩蘭、陳皮、薄荷、雞矢藤、白蘿蔔、綠豆、薏米、白扁豆、冬瓜、西瓜、土茯苓、白茅根等，幫助健脾祛濕、解暑開胃。現代藥理研究表明，芳香氣味的食物大多能刺激嗅覺、味覺及胃黏膜，從而促進胃液分泌，增強食欲；健脾利濕的食物多能利尿，排走體內積水。（翁淑賢 方寧 張秋霞）