紅棗蓮子銀耳湯，養肺潤燥

嗓子幹、喉嚨不舒服、咳嗽……隆冬時節，身體似乎變得格外脆弱。如何健康過冬成為很多人關注的話題。

黑龍江省名中醫于景獻教授表示，把肺養好，上述情況可能就會大有改善。西醫所説的肺單純指肺臟這個器官，中醫則不僅指肺臟這個器官，更強調肺的功能。肺位於胸腔，覆蓋于五臟六腑之上，位置最高，故有“華蓋”之稱。肺居高位，主宣發和肅降，通調水道。如果肺的宣發功能失調，就會出現肺氣上逆，表現為咳嗽、咳痰、咳喘等；如果肺的肅降功能不好，人就會出現胸悶氣短的症狀，慢性肺係病患者後期會有氣喘以及腿部水腫等情況。另外，肺還參與人體的氣血運作，如果肺氣虛，氣血運作無力，就會有瘀血的表現，所以長期肺病的患者往往表現為口唇發暗、舌質發紫等。中醫認為，肺屬“嬌”臟，不耐寒熱，最惡燥氣炎逼。冬季，無論是室內的“溫燥”還是室外的“涼燥”，都會導致陰津耗損，使鼻部和肺部呼吸道黏膜脫水、彈性降低，空氣中的灰塵、細菌等容易附著在黏膜上，刺激喉部引發咳嗽，甚至誘發支氣管炎、哮喘等呼吸系統疾病。

因此，要想健康過寒冬，需要先把肺養好。除了注意防寒保暖、戒煙規律休息外，常吃一些有助潤肺清肺的食物也能起到一定效果，比如紅棗、銀耳、蓮子、百合、冰糖、枸杞等。其中，紅棗屬補氣藥，具有養胃健脾、補血益氣、和解藥毒、保護肝臟、增強肌力等功效，可潤肺、止咳、治虛、養胃；銀耳性味甘平淡，入肺、胃、腎經，有助清熱潤肺、利咽止咳、養胃生津；百合味甘微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效；冰糖味甘性平，歸脾、肺經，能補中益氣、和胃化痰、潤肺止咳；蓮子性味苦寒，能夠安神補虛、清燥熱去心火；枸杞味甘，有補腎益精、養肝明目、潤肺生津等功效。如果將上述食物一起用小火慢燉成紅棗銀耳湯，養肺潤燥、止咳生津的功效會翻倍。