美食家食譜：番茄馬鈴薯湯

原料：番茄2個，馬鈴薯1個，蔥1段，蒜3瓣，香菜2根，鹽、白胡椒粉適量。

做法：1.馬鈴薯去皮洗凈後切片，放入清水中浸泡。番茄洗凈後去蒂切塊，蔥蒜切片，香菜洗凈切段備用。2.鍋中倒入少許油，燒熱後加入蔥蒜片翻炒出香味，放入2/3的番茄塊炒至番茄變軟，有紅油出現。3.放入瀝幹的馬鈴薯片，加入適量清水，水量沒過菜量約1公分，大火煮開後轉中小火，煮大約5~6分鐘。4.依次往鍋中調入鹽、白胡椒粉，放入剩餘的1/3番茄塊，攪勻後撒上香菜段即可關火。

提醒：這個湯不需要過多的調味料，一點點鹽和白胡椒提味即可。如果喜歡口感面一點的馬鈴薯，就多煮一會兒。▲