美食家食譜：咖喱蝦仁

原料:蝦仁300克，口蘑6個，青、紅、黃菜椒各半個，蒜2瓣，咖喱塊70克。

做法：1.蝦仁清洗乾淨，口蘑切塊，菜椒去籽切塊，蒜切片。2.鍋中倒入適量油，溫熱時放入蒜片，中火炒香後放入口蘑繼續炒。3.待蘑菇炒出的水分變少時，放入蝦仁，加入可以沒過食材的水，加入咖喱塊，中火，煮至蝦變紅，咖喱汁變濃稠，但還是有湯汁的狀態，放入切好的彩椒塊，炒勻出鍋即可食用。

提醒：咖喱塊可以從超市買那種方便裝或者袋裝的，也可以直接使用咖喱醬，都非常方便。喜歡咖喱汁的話，可以多留些湯汁，用來拌飯非常美味。▲