有機食物能不能防癌

廣東讀者錢女士問：我常聽人説，吃有機食物能防癌，是這樣嗎？

南方醫科大學南方醫院腫瘤科主任醫師尤長宣解答：購買有機食物是近年來的健康新潮流。有人調查發現，39%的50~59歲受訪者認為吃有機食物可防癌，而在13~19歲人群中，這一比例高達53%。從定義上看，“有機食物”是指在栽種或培育過程中完全沒有使用化學農藥、化學肥料、除草劑等非天然藥物的食材，安全性較高。但英國牛津大學一項長達9年的研究表明，長期攝取有機食物的女性，患癌風險與從不吃有機食物的女性沒有差異。因此，“有機食物可以防癌”的説法，並不可靠。想要吃得健康，更重要是做到飲食多樣化，多吃當地應季食物，每天吃一點堅果。▲