神仙粥防感冒

“一場秋雨一場寒”，秋季氣溫驟降，早晚溫差大，最易誘發呼吸道疾病。這裡推薦一款神仙粥，可健脾和胃、祛風散寒，還有預防風寒感冒的功效。

準備糯米100~150克，帶須鮮蔥頭（到蔥白部分）7~8根，生薑5片，陳醋10~15毫升。將糯米、生薑洗凈，加適量開水到砂鍋中，水開後加入糯米、生薑煮20~30分鐘。加入蔥白，煮至米熟爛，然後加入陳醋，攪勻調味起鍋，趁熱服用。

神仙粥的組成受清代《食憲鴻秘》的啟發。其中，糯米能健胃和中、益氣扶正，蔥白、生薑性溫味辛，均具解表發散的作用，能祛風散寒，對於體虛外受風寒邪氣引起的頭痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症狀有很好的改善作用。搭配陳醋，對於預防感冒有一定效果，適合一般人群日常保健服用。▲