內地美食借船出海（説香港）

一年一度的香港美食博覽8月16日至20日在港舉辦。一如既往，博覽會主打美食之“多”與“精”。為期5天的展覽匯聚23個國家的1560個參展商，數千種來自世界各地的高品質食品，吸引大批老饕和遊客前來“搶鮮”。

好吃不貴

為推高人氣，第二十九屆香港美食博覽首日按慣例推出“1蚊（廣東話，1元）優惠”活動，許多價格不菲的食品以1元（港幣，下同）價格出售。16日10時許，香港會展中心的美食博覽剛一開放，現場大批“愛吃一族”就手持購物清單、推著手推車一擁而入，衝向自己心儀的食品。

香港安記海味今年推出“一蚊皇鮑車”遊戲，首10位入場者劃分為兩組比賽。結果年近七旬的陳婆婆與4名“隊友”勝出，1元捧走26盒鮑魚禮盒，以每盒零售價300多元計，總值至少7800元。敗方5人則獲得12盒鮑魚禮盒。陳婆婆對媒體表示，去年參賽戰績欠理想，今年再接再厲，“雖然通宵排隊兩晚很辛苦，但十分值得”。

其他美食也比市場上便宜許多。日本蔬果進口商“味珍味”助理總經理崔耀昌説，青森縣蜜瓜場內每個售約90元，較市價150元“平一截”。福岡縣菇類20元3包，性價比很高。連續六七年入場蒐羅水果的市民郭先生説，入場一小時買滿一車戰利品，包括6箱白桃，與油麻地市場的白桃相比，每個省了18元。

美食薈萃

除了價格優惠，香港美食博覽主打的還是高品質特色食品。本來跑遍世界才能吃到的道地美食，現在可以“一網打盡”，對老饕來説簡直是夢想成真。

網友例舉現場特色美食，如香港長洲大魚蛋，“Q彈爽口，每一個都有拳頭大小，還有7種醬汁任選”；日本黃油帆立貝，“大個的新鮮帆立貝只需要用黃油一煎就會冒出撲鼻的香氣”；南韓鯛魚燒雪糕，“外脆裏嫩的鯛魚脆皮裏包著低脂奶酪雪糕，酸酸甜甜的”；日本A5和牛，“牛肉中的極品，雪花狀的脂肪稍稍煎過便甘香四溢，入口即化”；伊朗鱘龍魚魚子醬，“傳説中世界上最名貴的魚子醬之一，簡直就是黑色黃金，每一粒圓潤飽滿的魚子吃到嘴裏都感覺味蕾要爆炸”。

專售日本酒、紅酒的合興隆有限公司總監連家強對媒體表示，“港人愈來愈識揀，要求的品質愈來愈高”，單以日本燒酒為例，美國是最大數量的出口地，香港是最高銷售金額的出口地，代表港人都很願意為高品質産品花錢。

與美食博覽一起舉辦的還有國際茶展、美與健生活博覽、家電家品博覽，香港貿發局20日晚表示，4個展覽共吸引151萬人次入場參觀，打破歷年紀錄，其中美食博覽貿易館吸引了超2.1萬名專業買家入場，較去年升3.5%。

借船出海

內地多個省市也赴港參展，為博覽會貢獻了風味獨特的南北美食。青海省有60家企業參展，展銷商品涵蓋蜂産品、枸杞、牛羊肉製品、乳製品等9大類400余種高原名優特色産品。四川省的眉山綜合形象館裏有近百種川味食品，包括方便火鍋，四川泡菜，小包裝東坡扣肉、東坡肘子等。湖南館則主推湖南紅茶、安化黑茶、湖南茶油系列産品和南縣小龍蝦、老蔡牛肉、果秀食品等數十種特色農産品，湘味濃濃。

內地美食正通過香港美食博覽走向世界。青海杞九莊園生物科技有限公司董事長耿萬益介紹，這是他們第三次參加香港美食博覽，香港是走向國際市場的平臺和通道，公司現在已與泰國、新加坡等國家的代理商取得聯繫，並將於明年4月在馬來西亞率先試水海外市場。

“這些泡菜咬起來很脆，還有酸甜辣三個層次的味道。”活動現場，來自伊朗阿巴斯港商會的阿布杜馬吉德薩巴吉接連品嘗了好幾個品種的“東坡泡菜”，直呼：“很爽口很好吃。”四川省吉香居食品有限公司副總經理竇成良説，為了適應國際消費市場的需求，2018年以來，該公司特別推出了多個口味的泡菜。

博覽會上，內地企業與港企簽了多個大單。如青海和香港兩地企業簽約9個項目，金額約8億元人民幣。湖北宇祥畜禽有限公司與香港公司簽訂蛋品採購協議，訂購金額高達1.3億元港幣。

《人民日報海外版 》（ 2018年08月25日第 04版）