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養陰潤燥 推薦雪耳雪梨燉瘦肉

發佈時間:2018-08-10 17:01:24  |  來源:廣州日報  |  作者:   |  責任編輯:楊碩

(原標題:雪耳雪梨燉瘦肉)

主要功效:養陰潤燥

推薦人群:秋季保健

推薦:廣東省中醫院臨床營養科

健脾開胃止咳補鈣清熱

祛濕祛痘養肝補腎感冒

材料:幹雪耳5g、雪梨半個、麥冬5g、杞子2g、瘦肉100g(1人份)。

烹調方法:雪耳溫水泡發備用;雪梨洗凈、破開去核皮;瘦肉洗凈、切塊飛水;麥冬、杞子稍沖洗。所有藥材放入燉盅加水九分滿,文火燉煮1小時,加少量食鹽調味即可。

湯品點評:

秋季養陰防燥,雪梨、雪耳、無花果一類又能派上用場了。雪梨雪耳湯甘甜清潤可口,養陰潤肺止咳的功效不用累述,而且雪梨也是熱性咳嗽常用的食療食材之一。雪梨,性滑利,咳咯白稀痰、虛寒咳嗽等寒性咳嗽不宜單獨使用。

雪梨是一個大類的稱呼,若是細分可有雪花梨、鴨梨、碭山酥梨等等,其中以河南趙州雪花梨為佳品,其清心潤燥、止咳生津的藥用價值最強;河北、山東的鴨梨口感最好,最為細膩爽口。


 
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