國民營養計劃三大看點:為"舌尖上的選擇"出新方案

發佈時間： 2017-07-21 10:11:53   |  來源： 新華社   |  責任編輯： 張豐

　　開展養生食材監測評價 讓“生吃泥鰍式”食療不再重現

　　食療養生是我國一種傳統飲食養生習慣，有著悠久的歷史，其以簡便、適口、廉價等特點，為不同人群提供了個性化的食養指導，發揮了營養健康的積極功效。

　　但近年來，一些所謂的“食療養生”行為也受到全社會關注：從朋友圈裏的養生“爆文”到電視節目裏的“養生專家”，以次充好、摻雜使假式的食療養生方法頻頻出現，甚至宣稱生食泥鰍、綠豆也能治病……種種違規行為，已侵犯到消費者合法權益。

　　讓“生吃泥鰍能治病”這樣的所謂食療法不再重現，重要一環是要加強規範，強化各部門綜合監管。為此，國民營養計劃提出，要開展傳統養生食材監測評價，完善相關評價制度。“相關部門將深入調研，篩選出一批具有一定歷史和實證依據的傳統食材，對其養生作用進行實證研究，真正做到去偽存真。”金小桃説，我國還將開展食材中功效成分、污染物的監測及安全性評價，進一步完善既是食品又是中藥材的物品名單。

　　培育公眾科學的營養知識素養也不可或缺。國民營養計劃指出，採用多種傳播方式和渠道，定向、精准將科普資訊傳播到目標人群。發揮媒體作用，堅決反對偽科學，避免營養資訊誤導。

　　培育營養專業人才隊伍，讓公眾“吃得更科學”

　　“吃得好並不代表吃得科學，更不代表營養平衡。”由於長期缺乏專業指導，我國居民的維生素、奶類、豆類食品攝入相對不足，而油脂和食鹽的攝入量又相對偏高，全社會亟須加強營養知識的普及和相關專業服務。

　　業內專家指出，講究膳食營養平衡是一門科學，需要營養師等專業人才服務，我國一些高等院校雖然也開設了營養課，一些醫院也設立了營養科，但相較我國13億多人口龐大的營養需求，營養師、健康管理師等相關專業人才短缺，發展不規範等問題仍然突出。

　　為解決這一問題，國民營養計劃提出，加快推動營養師、營養配餐員等人才培養工作，推動有條件的學校、幼兒園、養老機構等場所配備或聘請營養師，充分利用社會資源，開展營養教育培訓。

　　“相關營養師在臨床領域的配備還有了明確的指標要求，即在臨床營養科室，要使臨床營養師和床位比例達到1:150，組建營養支援團隊，開展營養治療。”國家衛計委相關負責人説。

　　在加強人才建設的同時，我國還將充分利用大數據等資訊化條件，推動“網際網路+營養健康”，開發個性化、差異化的營養健康電子化産品，如營養計算器、膳食營養、運動健康指導移動應用等，提供方便可及的健康資訊技術産品和服務。