【營養師説】過年躲避了大魚大肉，也要當心小吃小喝

發佈時間： 2016-02-17 10:30:29   |  來源： 中國網   |  責任編輯： 許晴晴

　　現在人們的生活水準越來越好，但是過年的餐桌上的肉食卻是逐年遞減，反倒是素菜、小吃逐年遞增，人們感覺生活的好像越來越健康了，但好像“病人號”這艘船上的人員呈暴漲趨勢。

　　No.1 小吃小喝=小吃、小喝?

　　小吃小喝不佔時間，同時也不怎麼佔肚子，所以備受喜歡，但事實上它們的“能量”不可小覷。

　　1 果脯蜜餞：

　　我們常吃的話梅、果脯等，因為加工工藝的需要，為了防腐保鮮護色，通常都會使用到“低滲透壓工藝”，説白了就是糖鹽腌漬，偶爾小吃幾口，確實豐富了味蕾，但是這過量的鹽和糖，讓人乍舌，更不用説那些各色各味的食品添加劑。

　　2 各類堅果：

　　看著電視、嗑點瓜子，抓把腰果、搓個麻將，好像已經是現在過年必定上演的“節目”。小吃小吃，就是不能多吃，但是很多人超愛堅果，不一會兒就能造出一座小山，不論是瓜子、花生這些本就是造油的原料，還是腰果、杏仁這些澱粉含量也不少的食物，它們額外給我們增添的能量就在4-9Kcal/g之間徘徊。這也是為什麼很多人過年之後就會長出“小鮮肉”最主要的原因之一。

　　3 飲料：

　　過年，雪碧、可樂......似乎成了必備品，因為孩子們的強烈要求，以及家長們的習慣之舉，當然，少喝一些並非不可，可是有幾個孩子不是一杯接一杯?不論是重量等於十幾塊方糖的糖量，還是各種甜味劑、香精、酸味調節劑、色素……，雖然這些飲料在生産的時候，添加的食品添加劑是符合要求的，但是過量的食用甜味劑等，會加重孩子們的肝腎負擔，而色素則會加快孩子排鋅的速度，造成缺鋅的一系列症狀出現。

　　4 小酒：

　　酒桌上才能感受到年味，不錯，酒文化在我國源遠流長，但是傳到了如今儼然變了味道，勸酒、鬥酒愈演愈烈，我們先忽略酒的能量不説，就是它對肝臟和腸胃的刺激，也是只有醉過的人才會懂得。