哪些食物糖尿病患者可以吃？

發佈時間： 2015-12-11 11:51:51   |  來源： 大河報   |  責任編輯： 許晴晴

　　蕎麥

　　熱量337千卡，每天60克。降糖關鍵點：蕎麥中的某些黃酮成分、鋅、維生素E等，能改善葡萄糖耐量。蕎麥升糖指數低，代替主食有利於控制血糖。

　　蕎麥這樣吃降糖最有效：將蕎麥磨粉，做成餅、粥、麵條、沖劑等，既能補充營養又可降低血糖。

　　莜麥

　　熱量376千卡，每天60克。降糖關鍵點：莜麥蛋白質含量高，含有人體必需的8種氨基酸，氨基酸的組成較平衡，賴氨酸含量高於大米和小麥麵粉。

　　莜麥這樣吃降糖最有效：將莜麥麵搟成餛飩皮，包入鴨肉，做成莜麥麵餛飩，每週吃兩次，不但能降血糖、尿糖，還可減輕糖尿病自覺症狀。

　　燕麥

　　熱量377千卡，每天40克。降糖關鍵點：燕麥中的膳食纖維可增加胰島素的敏感性，防止餐後血糖急劇升高。久而久之，膳食纖維就可降低迴圈中的胰島素水準，減少糖尿病患者對胰島素的需求。

　　大豆

　　熱量390千卡，每天40克。降糖關鍵點：大豆富含膳食纖維，且升糖指數低，能延緩身體對糖的吸收，有助於降低血糖。

　　豇豆

　　熱量336千卡，每天40克。降糖關鍵點：豇豆含有煙酸，這是對糖尿病患者很重要的維生素，是天然的血糖調節劑。

　　紅小豆

　　熱量324千卡，每天30克。降糖關鍵點：紅小豆含有較多的膳食纖維，能潤腸通便，也有輔助降血糖的作用。

　　綠豆

　　熱量329千卡，每天40克。降糖關鍵點：綠豆提供的熱量值比其他穀物稍低，適合肥胖者和糖尿病患者食用。綠豆這樣吃降糖最有效：綠豆湯能清熱、解毒、消暑，還有降低血壓和膽固醇、防止動脈粥樣硬化等作用，且升糖指數低，是糖尿病患者夏季的絕佳飲品。

　　黑豆

　　熱量401千卡，每天40克。降糖關鍵點：黑豆含有較多糖尿病患者體內易缺少的鉻，鉻可調整人體的血糖代謝，對血糖控制有好處。黑豆這樣吃降糖最有效：黑豆與核桃、花生、大豆、大米一起熬粥，具有補脾養胃、養血安神之功效，對糖尿病脾虛乏力、形體消瘦有輔助治療作用。

　　大白菜

　　熱量18千卡，每天100克。降糖關鍵點：大白菜熱量低，所含膳食纖維有利於腸道蠕動和廢物的排出，可延緩餐後血糖上升，預防糖尿病和肥胖症。大白菜這樣吃降糖最有效：大白菜搭配肉片、豆腐、海米等，可使營養素互補，提高營養價值。