飲食“四多三少” 做到一輩子遠離癌症

發佈時間： 2015-11-18 12:07:45   |  來源： 人民網-生命時報   |  責任編輯： 許晴晴

 

　　“相反，有些食物對防癌不利，要少吃。”馬冠生指出，中國癌症基金會曾發佈預防癌症的10條建議，其中3類食物被列為防癌飲食的禁區。

　　高能量食物導致肥胖。洋快餐、糖飲料等都是典型的體積小但熱量高的食物，吃完後如果不注意運動，容易誘發肥胖。臨床研究顯示，33%的癌症發生在肥胖人群中。對此，中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石形象地説：“人們的腰圍每增加1英寸，得癌症的風險就會增加8倍以上。”

　　加工肉製品誘發消化系統癌症。鹹魚、火腿、香腸等食物往往含有較高的亞硝酸鹽，進入人體後，會在胃酸作用下與蛋白質發生反應，生成致癌物亞硝胺，從而增加食道癌、胃癌、肝癌、大腸癌的發病風險。

　　過量喝酒和肝癌密切相關。中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。如果長期飲酒過量，就會導致酒精肝、肝硬化，之後肝癌就會找到府來。