白露身不露 著涼易瀉肚

發佈時間： 2015-09-08 08:58:34   |  來源： 廣州日報   |  責任編輯： 許晴晴

　　飲食

　　白露節氣，飲食宜遵照清熱生津、養陰潤肺的原則，可多選擇富含維生素類食材，如胡蘿蔔、秋梨、芝麻、木耳、廣柑、柿子等。秋藕、蓮子、菱角、甘蔗等當季食材也是不錯的選擇，有生津、清除燥熱的作用。藥膳方面以潤肺化痰為宜，可適當選用如銀耳、百合、銀杏、麥冬、川貝、沙參、玉竹、杏仁等，並可酌情配合一些益氣滋陰的中藥。

　　白露時節，還比較炎熱，一般不必大補，即使身體虛弱，需要服用補藥，也最好選用平補之品。所謂“平補”，主要指“補而不峻”、“不燥不膩”。如脾胃虛弱、消化不良，可服食蓮子、芡實、山藥、扁豆、紅棗等，這些食材含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素等，並都具有健脾補胃的功效。

　　白露氣候

　　白露廣東仍未見秋

    轉眼就到了白露節氣。這個節氣一聽名字，就微微有點寒意，實際上，如果不喜歡天氣轉涼的話，人們大可不必擔心，這個節氣的廣東，仍然處在夏季當中。

　　即將過去的“處暑”與“立秋”節氣類似，我省大部天氣仍然炎熱。廣州的氣溫和降水與常年接近，處於炎熱的盛夏。白露是秋天的第三個節氣，進入白露節氣後，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣一波又一波地南下，帶來一定範圍的降溫幅度。

　　“白露秋風夜，一夜涼一夜”，這對黃河以北地區來説是相當符合的，即使還未入秋的長江流域一帶，白露節氣期間，北風先後也會給這些地方帶來涼意。但對嶺南的廣東來説，常年白露節氣期間仍然是夏季。如廣州，節氣平均氣溫和最高氣溫雖然比處暑節氣低0.8℃左右，分別為27.4℃和31.8℃，但仍然是夏季氣溫，35℃以上高溫天氣也有出現的可能。與此同時，降水量比前幾個節氣減少，平均70~80毫米左右，但時空分佈很不均勻，遇到颱風等熱帶天氣系統影響時，有的年份會超過200毫米。

　　白露民俗

　　白露天氣晴 谷米白如銀

　　天氣轉涼，露凝而白。相較于“兩至兩分”，白露節氣在民間的地位並不算高，白露風俗習慣也漸漸消失，流傳下來的習俗多與食物有關。

　　在福州，有“白露必吃龍眼”的説法，意思是白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，龍眼本身就有益氣補脾、養血安神等多種功效，且白露之前的龍眼個大味甜口感好。

　　華南秋雨多，多出現在白露至霜降前，所以農諺有“白露天氣晴，谷米白如銀”的説法，意即該節氣不利於晚稻抽穗、中稻收割和翻曬。

　　另一方面，“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。”在廣東梅州，“白露茶”備受青睞。自“白露”開始至10月中旬是茶樹生長佳期，天氣漸涼，夜間水汽在茶樹上凝結成露，此時採摘的“白露茶”有一種獨特的甘醇清香味。