河北省食藥監局：全力保障廣大考生飲食安全

發佈時間： 2015-06-05 09:06:54   |  來源： 河北新聞網   |  責任編輯： 許晴晴

　　對“小飯桌”和“夏令營”等託管機構要實施無縫隙監管

　　組織對上述託管機構開展拉網式摸底調查，摸清底數，詳細登記其地址、開辦者姓名、聯繫方式、學生就餐人數、學生來源等內容，建立監管檔案，從經營環境、設施設備、加工操作、食品安全管理制度、食品留樣、從業人員管理等方面明確開辦標準。

　　針對轄區上述託管機構監管現狀和存在的問題，對食品原料採購索證索票、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理等制度建立及落實情況進行重點監督檢查，對其經營者有針對性地進行餐飲服務食品安全知識、食品安全事故應急處置、食品安全職業道德等方面的教育培訓，指導、幫助開辦者認真開展自查整改，健全各項食品安全管理制度，配備相關硬體設施。

　　學校禁止採購加工四季豆、野生蘑菇等食品

　　各地食品藥品監管部門要加強與教育行政部門的溝通協調，強化部門聯合，形成監管合力，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合。要嚴格落實食品安全主體責任，採取有力措施，切實消除學校監管中長期存在的一些隱患問題。

　　要定期對學校食堂開展食品安全風險隱患排查，要求學校不得採購和使用《食品安全法》禁止生産經營的食品，禁止採購加工四季豆、野生蘑菇等食品，禁止使用硝酸鹽、亞硝酸鹽等可能嚴重危害人體健康的食品和食品原料。要以學校及學校周邊餐飲服務單位為重點區域，以食品原料採購、貯存、食品加工過程、食品添加劑、食品相關産品的索票索證及各項管理制度的落實情況、食品添加劑使用管理情況、餐用具清洗消毒等為重點環節，與當地教育行政部門聯合開展重點整治工作。